Caza: en Pieve di Bovigliana, en la provincia de Macerata, se celebrará una conferencia sobre el tema “Ungulados y ética de la caza, la nueva frontera de la caza”, el 28 de septiembre.
La conferencia, promovida por la empresa de caza Valle di Fiordimonte, se celebrará en Pieve Bovigliana el 28 de septiembre. Caza, manejo, procesamiento de carne y cocción en el centro de toda una jornada de trabajo. Una nueva frontera para la caza, vista no como una mera colección de vida silvestre sino como gestión del medio ambiente y la biodiversidad, contención de especies silvestres en exceso, salvaguarda de especies animales, motor de la economía local y vehículo de protección y promoción de tradiciones y gastronomía típica de los territorios. Todo esto y mucho más se debatirá en la conferencia "Ungulados: la nueva frontera de la caza en los Apeninos", muy deseada y organizada por la empresa de agroturismo-caza Valle di Fiordimonte para el sábado 28 de septiembre, en la oficina municipal de Pieve Bovigliana. , a partir de las 9 de la mañana, participaron numerosos ponentes, coordinados por el periodista Vladimiro P. Palmieri. Después de los saludos de los alcaldes de Fiordimonte y Pieve Bovigliana y de las autoridades, habrá el informe introductorio de Antonio Drovandi (presidente nacional de Urca) y el punto sobre el patrimonio ungulado en la región de Marche de Daniele Sparvoli (Observatorio Regional de Vida Silvestre de Marche). A continuación, Pio Chiaramoni (presidente Atc Mc 2) hablará sobre el manejo de los ungulados, luego de lo cual será el turno de Franco Pedrotti (profesor de la Universidad de Camerino) quien ilustrará las interacciones entre fauna y vegetación. La mañana del trabajo será concluida por el director del Parque Nacional Sibillini Franco Perco, quien informará a los presentes sobre los problemas y ventajas del manejo de los ungulados.
Por la tarde, tras los saludos de las asociaciones cinegéticas, agrarias y medioambientales y del Safari Club International, Cristina Miceli y Gabriele Achille (profesora y doctora de la Universidad de Camerino respectivamente) hablarán sobre la selección de biomas y hábitat en Caprolus c. Italicus. La seguridad en la caza, por su parte, será tratada en su discurso por el fabricante y experto en armas Vittorio Giani, con su informe basado en la transición del uso del rifle de ánima lisa a la carabina. Y de nuevo: el experto en caza con arco Tiziano Terzi hablará sobre la caza con arco de ungulados, seguido de la intervención de la experta jueza y criadora de Enci Serena Donnini, centrándose en la importancia del perro de pista en la caza de ungulados.
Finalmente, la última parte de la conferencia estará dedicada al manejo de la carne de los animales sacrificados, tanto desde el punto de vista higiénico como culinario: Lorenzo Battistacci, experto ya director del instituto zooprofiláctico Umbria-Marche, hablará sobre el Aspectos higiénico-sanitarios de la carne de ungulados, mientras que nuevamente Serena Donnini (como jefa del sector de cocina de caza del centro educativo de vida silvestre) abordará el tema “Descubriendo nuevos sabores”, todo centrado en la caza en la cocina.
"La presencia - escribe la dirección de la empresa Valle di Fiordimonte - cada vez más consistente en nuestros Apeninos de diferentes especies de ungulados, comenzando por el corzo, está dirigiendo rápidamente a los cazadores hacia la caza de selección, una actividad de caza que implica, además de la adquisición de nuevas técnicas, incluso una nueva ética de caza. Precisamente por toda una serie de especificidades, el papel de una empresa cinegética como Valle di Fiordimonte puede ser importante y significativo para la formación de los cazadores, para la correcta gestión medioambiental y para el desarrollo turístico y económico del territorio ”. Todos los aficionados están invitados a participar.
Para información contacte [email protected] o llame al Sr. Gambassi al 3388431633.
14 2013 septiembre
Fuente: SpoletoOnline