В провинции Лукка зарегистрировано XNUMX случаев заражения трихинеллезом среди людей, охотников и членов их семей, которые ели сырые колбасы регулярно добываемых диких кабанов.
Попробовав сырое мясо, переработанное в колбасы, кабаны, регулярно убиваемые во время охотничьих походов, заболели трихинеллезом; это произошло за последние две недели в провинции Лукка, куда поступило 26 случаев заражения, причем все они касались охотников и их семей, проживающих в районе долины Серкио. Трихинеллез - редкая патология в Италии, но иногда возникают; из ASL в Лукке мы узнаем, что в Тоскане за последние 20 лет не было зарегистрировано ни одного случая инфицирования пациентов.
ASL был предупрежден после первых сообщений о симптомах заболевания, таких как лихорадка, мышечные боли, кожные проявления; Проведенные медицинские осмотры выявили вспышки дитрихинеллеза или трихинеллеза, «болезни, вызываемой паразитом, трихинеллой, которая представляет собой червь, который своими личинками может заражать мясо различных животных. Люди заражаются инфекцией через потребление инфицированного сырого мяса животных.
Трихинеллы - это цилиндрические черви, также известные как нематоды: это паразиты, которые могут мигрировать из кишечника в мышцы, локализуясь в небольших подкожных кистах. Заболевают только от зараженного мяса. Таким образом, в случае человека - свинина или конина, если они заражены. В животном мире сеть намного шире, включая кошек и собак.
Из ASL они дали понять, что это редкое заболевание, но оно присутствует во всем мире, а также в Италии. Из-за его редкости и симптомов, которые могут быть похожи на симптомы других патологий, распознать его нелегко. Последние случаи заболевания в Италии относятся к 2011 году на Сардинии. Тестами, выявляющими трихинеллез, являются выраженная эозинофилия (до 70%), лейкоцитоз, повышение мышечных ферментов (Cpk), серологические тесты. Окончательным диагнозом является положительная биопсия мышц на трихинеллу.
Далее компания Healthcare пояснила, что «машина, которая была приведена в движение после появления первых случаев заболевания, сразу же распознанная операционным отделением инфекционных заболеваний Лукки, позволила ограничить явление и провести все необходимые сопутствующие операции. профилактика благодаря участию ветеринарных врачей и специалистов по гигиене пищевых продуктов. Сейчас признанные больные здоровы, благодаря оказанной им неотложной помощи ».
В заключение ASL предупреждает: «Хорошо помнить, что можно избежать риска или заражения этой болезнью, если есть хорошо приготовленное мясо. Личинки трихинеллы погибают при нагревании: достаточно 1 минуты при 65 градусах. Замораживание также полезно для уничтожения личинок: 20-30 дней при -15 ° или -30 ° в течение 6 дней. Таким образом уничтожаются личинки и предотвращается начало болезни, инкубационный период которой составляет около 8-15 дней. Если вы убьете себя, чистки инструментов, которые соприкасались с мясом, тех, которые использовались для соления или копчения, может оказаться недостаточно для нейтрализации паразита ».
Январь 3 2013