В провинции Флоренция, учреждения должны услышать все более тревожную ситуацию и крик тревоги фермеров. «Проблема копытных и диких животных, - подчеркивает президент Чиа Тоскана Центр, Сандро Орландини - это, конечно, не новость, но в последние годы, помимо чрезвычайной ситуации с дикими кабанами, нам все больше и больше приходится иметь дело с распространение косули, на которых меньше охотятся и, следовательно, они вышли из-под контроля. Наши фермеры и владельцы ранчо возмущены, так что дальше продолжать нельзя ». Итак, в районе Чертальдо Франко Марци, владелец фермы I Fossati - породы Кьянина, занимающейся производством вина и масла - говорит, что ситуация неустойчива из-за постоянно растущего числа косуль: "А для диких кабанов есть отличный рынок в местных и тосканских ресторанах.При ценах около 3,5 евро за кг, - поясняет Марзи, - рынка оленины нет, она не интересна, поэтому охотники не стреляют в косулю, которая может беспрепятственно увеличиваться в численности ».
Марзи выращивает древние зерна (сорт андриоло) примерно на 4 гектарах земли: «Они проходят очень многочисленными стадами, даже по 30 голов за раз, - говорит он, - и поэтому производство полностью прекращено, животные бегают вокруг нас, они переворачиваются и ничего не остается; а то, что осталось, добивают кабаны ». Кроме того, повреждение винограда: «Виноград используется для тушения копытных в эти периоды засухи, и большая часть продукции, производимой для производства вина, также уничтожается».
Основная проблема, по словам фермера Чертальдо, в этом случае остается дефицит рынка косули: «Необходимо срочно начать обсуждение с регионом Тоскана, - заключает Франко Марци, - если вы действительно хотите решить проблему стольких фермеров, которые, как и я, вынуждены понести значительный ущерб и увидеть, как их работа разрушена. Мы должны действовать, не теряя времени.