Наконец, также благодаря самоотверженности сотрудников Федеркачча, чтобы Brescia родился Центр переработки мяса дичи (ЦЛС). Это учреждение, признанное в соответствии с законодательством о здравоохранении, расположено в IAB Macello Roda, на улице Via Orzinuovi n ° 29 в Брешии, в месте с легким доступом и быстрым доступом с основных дорог во внутренних районах Брешии. В соответствии с законодательство о здоровье, структура может предложить услуги по переработке и сбору туш копытных исключительно обученному персоналу, или тем, кто получил квалификация "Обученный охотник".
По этой причине благодаря плодотворному сотрудничеству с Ветеринарным отделом ATS Брешии в ноябре и декабре были организованы специальные учебные курсы, выдача необходимой справки о состоянии здоровья. Обученные охотники смогут приносить туши убитых для охоты копытных в этот Центр переработки мяса дичи; здесь охотник может продать тушу или попросить ее разделать после созревания с возвратом в специальных анатомических отрубах, в вакуумной упаковке, что гарантирует качество и срок годности свежего продукта. Все это, как того требует санитарное законодательство, будет находиться под официальным ветеринарным контролем, чтобы гарантировать максимальную полезность мяса, поэтому туши должны сопровождаться коратами.
Также можно будет купить мясо дичи в соседней мясной лавке, в зависимости от наличия. предоставление всем гражданам доступа к этому ресурсу на расстоянии километра и нулевого воздействия. Для доступа на объект охотник должен иметь при себе удостоверение «Формат охотника» и документацию, требуемую санитарными нормами. В конце статьи прилагаются pdf-файлы с подробной информацией о методах доступа и затраты на обработку и сбор туш. Также в этом случае, благодаря обязательствам Federcaccia Brescia, нашим членам, государственным администрациям будет предложена новая услуга, которая сможет использовать этот центр для предметов, подлежащих сдерживание и гражданам, которые хотят знать этот ресурс высочайшего питательного качества.