Охота на кабана: Для нашей команды охота на кабана всегда была изюминкой нашего длительного охотничьего опыта. Мы всегда любили охоту из-за страсти, но также из-за любви к риску и наслаждения вкусным мясом мареммского кабана, возможно, единственной добычи, которая уважает истинное происхождение этой породы диких свиней.
В ночь перед отъездом я уже мечтал попробовать жаркое из прекрасного черного кабана, возможно, большой свиноматки. После наших шуток, всегда великолепно успешных, мы испытали острые ощущения от вкуса плодов наших усилий: жареного мяса кабана, приправленного тушеной сальморильей, настоящий восторг ...
В то ноябрьское утро мы надеялись повторить успехи прошлого года, но не были уверены, еще потому, что правила охоты постоянно меняются, и бригадир отвечал за проверку новых правил охоты на территории, выбранной для нашей охоты.
Если бы нам снова удалось убить одного или нескольких кабанов, мы могли бы попробовать их хорошо приготовленные вместе с бокалом хорошего вина, нашего любимого вина DOC Morellino, полученного с восхитительных виноградников Сканзано. Наша шутка должна была быть сконцентрирована прямо здесь: между холмами Альбенья и Фиора, где леса средиземноморских зарослей служат питанием и защитой для местных кабанов. Они, наша вожделенная добыча, почти всегда живут стаями, их не так много, как полвека назад, когда наши деды и бабушки охотились на них во время бесконечных конных прогулок. Их всегда много, но теперь вы внезапно обнаруживаете их перед собой, собранные группами по пять, максимум семь особей, включая почти всегда свиноматку и ее детенышей.
Охота на кабана в Маремме никогда не похожа на другие, потому что эти жертвы горды и горды и не боятся столкнуться с собаками.
В прошлом году одна из моих собак умерла от укуса за бок. Поэтому охота на кабана Мареммы также опасна, и только длительный опыт, подобный нашему, поможет избежать худшего. В то утро нас было двадцать человек, по правилам было по крайней мере 18 квалифицированных охотников, но мы, благодаря давней дружбе, смогли остаться едиными из-за любви к охоте и глубокого уважения друг к другу.
Бригадир пожелал нам доброго утра в 4 часа утра. Накануне вечером мы все собрались на ферме с прекрасным видом на холмы Мареммы. Эти смеющиеся холмы ждали нас всей своей неиссякаемой красотой и чарующей атмосферой, характерной для их кустарников. За пределами дома не было лошадей, а только джипы, внедорожники и грузовик для погрузки наших собак. Мы принесли двадцать: «один за одного и один за всех», как сказали трое мушкетеров. В то утро мы чувствовали себя такими же: смелые мушкетеры, готовые на все! Наши любимые собаки были выбраны именно для того, чтобы «найти» диких кабанов, замаскированных в густых зарослях местности.
Их лай был резким, точным и очень пронзительным. Они тоже виляли хвостами и рвались на охоту ... Иначе и быть не могло, так как мы выбрали собак, подходящих для ловли кабанов, то есть итальянских и мареммских гончих: они не нужны любителям других пород, а мы не националисты, просто собаки верно сопровождают нас во время охоты, они послушны, и приятно видеть, как они лают на кабана или ловко передвигаются по лесным массивам.
После запуска двигателей мы оказались там, где хотели быть, в нескольких километрах от виноградников Скансано, утопая в густых зарослях дубов, каштанов и пробковых деревьев. Маркерами отмечены области, где можно встретить кабанов, ища следы, оставленные животными во время ночного пастбища. Выявить укоренение кабанов не составило труда, что значительно упростило расстановку столбов. Я, как и мои коллеги, был размещен в специально отведенном для этого месте, весь в оранжевой форме, чтобы мы были видимы для других, но не для кабанов, которые не умеют различать цвета.
Утро было влажным, но не особо холодным и позволило без особых неудобств дождаться кабанов. Никому не приходилось покидать свой пост, поэтому правила охоты на кабана диктуют, и мы сделали это, потому что уходить от места преследования может быть очень рискованным, открывая проход, в котором могли бы спрятаться разъяренные кабаны. Ожидание затянулось, и только лай собак нарушил почти нереальную тишину. Через час из поляны показалась черная морда, затем еще и еще одна, все черные кабаны, очень волосатые и готовые атаковать наших собак в гонке укусов насмерть. Я первый выстрелил из двуствольной экспресс-винтовки; затем, неподалеку, еще один выстрел из дробовика, заряженного одиночными патронами; а затем третий, с нарезным стволом, и, наконец, вой смертельно раненых кабанов и бегство других экземпляров, преследуемых и окруженных собаками. Столбы были заняты и представляли собой идеальную ловушку для нашей добычи. Кабанам не спастись: они упали на землю со всей болью и яростью, которые может вызвать только насильственная смерть. Охотник затрубил в рог, объявив шутку оконченной, а для нас, после гибели животных, уже начиналось новое испытание: очередная и незабываемая охота на кабана на очаровательных холмах Тосканы.