Il Национальный парк Луканских Апеннин утвердил новый План управления дикими кабанами который будет действовать в течение пяти лет, затем до 2023. Персонаж срочен, поэтому сам план сразу исполняется. Дикие кабаны, убитые на охраняемой территории, будут использоваться как часть цепочка производства мяса, тщательно следуя критериям гигиены, безопасности и контроля, которые необходимы в таких ситуациях.
Среди прочего, учебный курс для 70 селеконтроллеров кто будет работать в парке. Эти люди получили квалификацию, позволяющую осуществлять самоконтроль, охватывая участки, на которых до сих пор не было операторов. Как говорится в пресс-релизе, одна из новинок плана состоит в том, что снижение загрязнения происходит также с помощью техники индоссамента.с использованием собак, обученных и прошедших тесты ENCI (Итальянское национальное собаководческое тело), а также специально обученных помощников.
В записке говорится: «Синергетическая работа, которую наши офисы провели с офисами в Регионе, привела к важному поворотному моменту в отличие от появления кабанов на нашей охраняемой территории, позволяя нам запустить логику цепочки поставок, над которой мы работали в течение некоторого времени, что позволит нам превратить проблему, которая становится разрушительной, в возможность для операторов и рестораторов. Там мясо кабана он может стать частью корзины Парка, в которой уже есть несколько продуктов, отличающихся качеством и оригинальностью ».