Между сакральным и мирским фестиваль полента на вилле Санто-Стефано (Франция) возвращается в Чочарию 20 января 2013 года.
Возвращается на виллу Санто-Стефано в Чочарии 20 января обряд «кормления народа», или поленты, бедного и крестьянского блюда в том виде, в каком оно было приготовлено в 1643 году. Прошло много десятилетий, но любовь и преданность блюда однажды они никогда не подведут, особенно среди тех, кто хочет передать свои традиции, такие как «Сантостефанези». Фактически, это был 1643 год, когда впервые по случаю праздника, направленного в Сан-Себастьяно, начался древний обряд, посвященный предложению населению горячего блюда из поленты. Это событие по-прежнему представляет сегодня, как и вчера, момент объединения и повторного открытия своих традиций и хорошей еды для сообщества Чочара.
Паойоло и ковш на площади и традиции подаются!
Sagra della Polenta в этом году достигает своего 38-го издания и, как всегда, открывает год «фестароло» proloco. Так что 20 января все желающие на площади смогут отведать блюдо, олицетворяющее историю страны, с 8 утра, когда будут зажжены традиционные для приготовления пищи костры. Полента — крестьянская еда по преимуществу, она кормила прошлые поколения до не очень отдаленных времен, это была основная диета жителей города, простая и быстрая в приготовлении, она не требовала особых ингредиентов, а только кукурузную муку и редко заправляется соусом из мяса, колбас или овощей. Подготовка требует отточенной техники в сочетании с довольно длительным временем. Таким образом, «мастер полентайо», который будет работать на фестиваль, будет непреклонен в предоставлении даже части своего «белокурого сокровища», которое варится не менее двух часов.
Кем был Сан-Себастьяно, давший начало фестивалю? Родом из Нарбонны, трибун преторианской гвардии, он принял мученическую смерть от стрел во время гонений Диоклетиана (304 г.). Выживший и опекаемый римской матроной Ириной, он был снова арестован и умер от бичевания. Его тело хранится в Риме в одной из семи малых базилик, посвященных ему. В Депозитарии Мартирума отмечается 20 января, день, также сохранившийся в новом литургическом календаре.
Те, кто хочет посвятить некоторое время знакомству с городом в глубине Чочарии, могут посетить церковь Санта-Мария-Ассунта-ин-Чьело (приходская церковь с тремя нефами в стиле римского барокко 700 г.), церковь Мадонны делло Спирито Санто (из 1721 г.), массивная вращающаяся башня тринадцатого века под названием Торре ди Ре Метабо и военный мемориал с великолепной панорамой на долину Амасено.
Есть стенды с едой и вином, а также рынок местных ремесел. Фестиваль будет доступен бесплатно с утра до вечера.
Программа мероприятия:
8,30:XNUMX зажжение традиционных костров для приготовления поленты
9,30:XNUMX приготовление соуса хозяйками
9,30:XNUMX начало приготовления поленты под руководством мастера полентайо
11,30 - Святая месса в честь Сан-Себастьяно
12,30 начало раздачи поленты с сосисками и вином, все во время приема пищи.
Для получения дополнительной информации:
Tel.3408505381
Пролоковильясантостефано.it