Местом, выбранным для этого первого дня, является региональная экспериментальная ферма «Импроста». Проект родился из желания углубить представления о патологиях, производстве и обработка дичи и ее мяса, чтобы гарантировать конечному потребителю безопасный продукт после охоты. Пищевая гигиена и безопасность - это цели, к которым должен стремиться мир охоты.
Вот почему охотникам надо быть здоровыми. обучены правильному поведению и обращению с едой. Помимо прочего, мясо кабана превосходно с питательной и органолептической точки зрения: кроме того, он пользуется большим спросом у ресторанов и агротуризма, и потребители очень его ценят. Научными руководителями учебного проекта являются профессор Алессандро Фиоретти, доктор Винченцо Капуто и доктор Акилле Гуарино, а координатором проекта является профессор Винченцо Венециано (Департамент ветеринарной медицины и животноводства).
Вам также может понравиться ..
