Новинка в сфере общественного питания, которая не оставит вас равнодушным. Как сообщает сайт Lacucinaitaliana.it, чтобы Милан вот-вот распахнет свои двери ресторан, где его будут готовить и подавать дичь добывается исключительно в нашей стране. Выбранный район - это район Навильи, если быть точным. через Савону: имя, скорее всего, но еще не официальное, должно быть "Сердце Навильи". Сайт также сообщил слова главного редактора журнала Маурицио Донелли. Коррьере делла сера и консультант проекта.
Шеф-повар, выбранный для дебюта, будет Роберто Лонга, который сам Донелли считал подходящим человеком для миланского клуба после предложения вырезка из оленины, поразившие журналиста быстрым приготовлением на сковороде, использованием горчицы, меда и муки из поленты. Предлагаемое меню должно быть определено, однако каждый думает об обеде, основанном на гамбургеры, тартар и бутербродыи ужин с более структурированными блюдами.
Цель амбициозная, но важная - гарантировать 100% итальянская цепочка поставок. По словам Донелли, проблема еще и коммуникативная, учитывая, что практически никто не знает, что охота - это регламентированная дисциплина, а также инструмент контроля над природой. Напоследок куратор проекта подчеркнула, насколько браконьеры являются позором категории, одной из причин, почему в Италии сложно говорить об игре. Задача нового ресторана - информировать людей, прежде чем безапелляционно осудить охоту.