L 'Herbst ist nun da und nach und nach sinken die Temperaturen immer mehr. Also umzugehen die erste Erkältung Es gibt nichts Schöneres, als gut zu kochen Suppe, heiß und lecker. Wenn wir keine Ideen haben, aber etwas Innovatives machen wollen, können wir uns daran orientieren Franchi Food Academy und machen die Wildschweinsuppe mit Kichererbsen. Sehen wir uns gemeinsam die Zutaten an und wie man das Rezept in kurzer Zeit zubereitet.
Zutaten
200 gr Wildschweinbrei
200 g vorgekochte Kichererbsen
200 g Gemüsebrühe
20gr Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Rosmarin und Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Prozess
Schneide das Wildschweinbrei in Würfel. Eine beschichtete Pfanne erhitzen, wenn sie heiß ist, Rosmarin, Majoran, Knoblauch und die Würze hinzugeben Wildschweinfleisch. Bräunen Sie es von allen Seiten und drehen Sie es ständig, damit es nicht anbrennt.
In einer anderen Pfanne die in Streifen geschnittene Zwiebel mit Öl andünsten Kichererbsen. Vorgekochte Kichererbsen können durch diese ersetzt werden Eimer. Spülen Sie in diesem Fall die getrockneten Kichererbsen mehrmals unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie Kichererbsen, die an die Oberfläche steigen, oder Kichererbsen mit Flecken oder Mängeln. Der Durchgang ist wichtig, um Staub und Verunreinigungen wie kleine Steine zu entfernen. Geben Sie sie nun in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser ihr Volumen verdoppeln, da sich die Kichererbsen beim Einweichen verdoppeln. Nun das Wasser leicht salzen und eine Prise davon hinzugeben Bikarbonat ausgezeichnet, um Kichererbsen zart zu machen und das Kochen zu erleichtern. Hereinlassen Munition getrocknete Kichererbsen für 12 Stunden. Fahren Sie nach Ablauf der Zeit mit fort in lauwarmem Wasser kochen.
Während die Sauteuse kocht, die Kichererbsen damit bestreuen Gemüsebrühe und koche sie dafür 15 Minuten, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Garen die Kichererbsen auf einem tiefen Teller anrichten, die Wildschweinwürfel dazugeben und das Gericht mit Rosmarin, etwas Rohöl und Pfeffer abrunden.