La primera edición del concurso organizado por Federcaccia provincial de Bérgamo y dedicado al juego de la cocina terminó de la mejor manera. La iniciativa ha dejado huella y los alumnos de laInstituto Profesional "Guido Galli", quien participó en el evento titulado "Platos ... salvaje, el jabalí". Diez chicos de las primeras clases se desafiaron sobre el tema y lo interpretaron desde un punto de vista gastronómico.
Los platos fueron probados y examinados por un jurado calificado: durante la noche final, todos recibieron el certificado de participación. El primer premio fue para pappardelle con pulpa de jabalí de Elena Grieco y Alessia Bonetti: Riccardo Rota y Caterina La Forgia con su chili con carne de jabalí, una receta verdaderamente original, están a solo un punto.
Las otras preparaciones fueron un taco de salchicha al estilo italiano, nodino di Crujiente de jabalí con almendras, pistacho, panna cotta de azafrán, patatas rojas Martinengo y tomates confitados y pappardelle de jabalí mediterráneo. Lorenzo Bertacchi, número uno de Federcaccia Bergamo y miembro del jurado, acogió con satisfacción el resultado del evento, exitoso por decir lo mínimo. El presidente provincial destacó la participación de jóvenes cocineros, entusiastas y capaces de inspirar confianza para el futuro.