Caccia en Cucina, clausura en excelencia en Como del evento gastronómico-cinegético-cultural organizado por ANUU Migratoristi.
La alta profesionalidad de la Escuela de Hostelería de Como, que tiene en la Agencia de Formación, Orientación y Empleo de la Provincia de Como, en la zona de Monteolimpino, un hervidero de especialización para los distintos sectores de la restauración, acogió la velada oficial de clausura de la XII edición de Cazar en la cocina, establecida con un éxito creciente desde 2002. Los objetivos y resultados se han adquirido desde hace tiempo para gran satisfacción de quienes lo habían pensado y planificado entre la poca atención de la época y el gran interés de hoy que ha tocado a más de 200 restaurantes que, oficialmente, se han apuntado a esta competición amistosa. para investigar y salvaguardar ese carácter rural de los valores de nuestro territorio, tan variado, pero digno de ser protegido como signo claramente evidente de una biodiversidad a preservar.
La Delegación del Consejo Internacional para la Caza y Protección de la Fauna / CIC, la ANUU Migratoristi, que siempre ha apoyado la iniciativa, la ERSAF / Agencia Regional para la Protección de la Agricultura y los Bosques, hizo bien, que los productos típicos de Lombardía, el administraciones provinciales y los distintos institutos comerciales que han permitido la implicación de vehículos y productos en los distintos sectores de competencia.
En resumen, en la provincia de Como, tanto el dr. Marco Testa, coordinador anual para el establecimiento de la iniciativa, tanto el Director de la Agencia, Silvio Peverelli, que recibió en sus hermosos salones con todo su personal operativo, se mostraron muy satisfechos con los resultados obtenidos, remarcó el Consejero Regional, Dario Bianchi y Alessandro Fermi en sus discursos finales, junto al abogado. Giovanni Bana quien tuvo palabras de elogio por toda la variedad de menús.
Incluso los representantes de la Asociación de Cazadores del Tesino, invitados siempre bienvenidos y atentos durante mucho tiempo, quisieron subrayar el grado de profesionalismo logrado en palabras del Dr. Marco Viglezio. ¡Nos vemos en la próxima edición de 2015, ya en trámite!
Marzo 19 2014
Migradores ANUU