Como parte del plan de vigilancia activa para la temporada de caza "Octubre 2021 - Enero 2022", el Servicio de Prevención, Salud Veterinaria y Seguridad Alimentaria de la Región de Umbria en colaboración con elInstituto Zooprofiláctico Experimental de Umbria y Marche, realizó un seguimiento para obtener información sobre el estado de salud de los población de jabalíes en Umbría en particular en relación con la infección por hepatitis E (Hev).
Así lo ha anunciado el consejero regional de Sanidad, luca coletto explicando que el virus de la hepatitis E (Hev) -cuya transmisión puede producirse a través del consumo de agua o alimentos contaminados, incluida en particular la carne de jabalí- ha tomado fuerza en los últimos años una importancia cada vez mayor en términos de riesgo para la salud pública, como principal agente causal de hepatitis viral aguda.
Por ello, el Servicio de Prevención Regional -además del análisis en profundidad del seguimiento realizado a 179 jabalíes con un porcentaje de hepatitis encontrado en el hígado del 43 por ciento de los animales probados - Siempre se recomienda una buena cocción de la carne de jabalí antes de su consumo.