Les principales priorités
Hygiène, traçabilité, sécurité. Et un outil supplémentaire pour endiguer la prolifération, en ouvrant une voie capable de créer de l’économie et de l’emploi. Ce sont ces scénarios qui se dessinent après la publication des lignes directrices pour le contrôle et la surveillance sanitaire des sangliers en Calabre. Le document correspondant, approuvé par décret du président Roberto Occhiuto en sa qualité de commissaire du plan de redressement du déficit du Service Régional de Santé, voit le jour après une étude minutieuse, une analyse approfondie et une discussion également avec les opérateurs du secteur et comble un retard remontant au années. « Avec les lignes directrices – commente le conseiller régional pour l'agriculture, Gianluca Gallo – une pièce importante est placée dans la mosaïque de la création d'une chaîne d'approvisionnement essentielle pour divers aspects : d'une part, ce sera un élément supplémentaire pour contenir l'ongulé urgence; d'autre part, il encouragera la transformation de la viande de sanglier abattu et destinée à la consommation humaine, sans aucun risque sanitaire".
Les contraintes du territoire
« Ces derniers mois - continue Gallo -, avec le président du conseil régional Filippo Mancuso, nous avons travaillé pour obtenir ce résultat, en accueillant favorablement les demandes venant du territoire et en particulier de Confagricoltura, qui a déjà proposé un modèle de chaîne d'approvisionnement qui Nous espérons que cela pourra être réalisé le plus rapidement possible. Je remercie le Président Occhiuto, le directeur général du Département de la Santé, Iole Fantozzi, et le directeur du secteur vétérinaire de celui-ci, Giorgio Piraino, pour leurs efforts pour que cet objectif soit atteint". Concrètement, grâce à la disposition élaborée en synergie par la Direction de la Santé et les Commissariats, il sera possible de systématiser et de simplifier les phases de gestion des animaux et des carcasses, suite aux captures et aux mises à mort, afin de garantir l'obligation que tous les animaux tués ou tués les spécimens capturés sont soumis à des contrôles sanitaires avant d’être destinés à la consommation.
Capture de sangliers
En effet, les lignes directrices définissent les obligations que les autorités du parc, les ATC et les services vétérinaires des autorités sanitaires provinciales doivent assurer sur les sangliers, dans le but de surveiller l'état sanitaire de la population animale (afin également d'éviter que les porcs ne soient infectés). fièvre) et, en même temps, garantissent la salubrité de la viande et des produits dérivés. Les procédures opérationnelles à respecter depuis la capture des sangliers jusqu'à leur destination finale et tout autre aspect lié à la définition et au fonctionnement de la chaîne d'approvisionnement sont également définis. « L’espoir – conclut Gallo – est qu’à partir d’une forte situation critique due à la présence exponentielle d’ongulés, une voie vertueuse puisse être déclenchée, et être abordée naturellement avec tous les outils disponibles et autorisés par la législation nationale, capables de garantir non seulement la sécurité, mais mais aussi de nouvelles opportunités de croissance et de développement. Une réponse que le monde agricole attendait depuis un certain temps et qui, aujourd'hui, avec d'autres mesures nécessaires, contribuera à protéger les champs et la production, en valorisant également des secteurs de production spécifiques » (source : Regioen Calabria).