Était présent à la réunion le conseiller régional, vice-président de la VIII Commission pour l'agriculture, les montagnes, les forêts et les parcs Floriano Massardi, avec lui le secrétaire provincial de la Lega Alberto Bertagna.
«Ce projet, dont je suis le promoteur, vise à permettre la cuisine dans les restaurants et les festivals, à valoriser et à préserver la propagation de la broche de Brescia avec des oiseaux en tant que patrimoine gastronomique ainsi qu'une tradition séculaire de notre territoire. Depuis 2014, cependant, les règles actuelles interdisent le commerce d'oiseaux chassables à des fins commerciales, excluant ainsi la possibilité pour les restaurants, marchés, foires et festivals de proposer ce plat typique ».
"La loi régionale que je propose ne peut donc pas ne pas tenir compte du fait qu'il est nécessaire que la matière première, c'est-à-dire le gibier, soit volontairement donnée toujours et uniquement gratuitement par le producteur primaire, c'est-à-dire par le chasseur , jusqu'au consommateur final en harmonie avec la législation communautaire et nationale sur la protection et l'interdiction de la vente à des fins commerciales de certaines espèces d'oiseaux », explique Massardi.
"Le prochain acte sera le jeudi 7 avril avec la présentation du texte à la IVe Commission pour les activités productives de la région de Lombardie, une étape qui lancera le processus du projet de loi qui sera ensuite discuté en chambre du conseil" conclut Massardi.
« Merci à la Région Lombardie qui, encore une fois, intervient concrètement pour défendre les traditions du territoire, qu'elles soient culturelles ou gastronomiques. La broche de Brescia, comme les autres plats typiques des provinces lombardes, est une valeur ajoutée qui ne peut être annulée », déclare Alberto Bertagna secrétaire provincial de la Ligue de Brescia.