Les faucons, les aigles, les hiboux, les autours et les buses avec leurs fauconniers fascinent les visiteurs de Mondo Caccia. Ils s'appellent Ezio, Gina, Pupillo : ce sont les noms d'un aigle royal, d'un hibou majestueux et d'un hibou.
Ils ont immédiatement fasciné les visiteurs de Mondo Caccia à tel point qu'il y a toujours une vraie foule autour de l'espace que Mondo Caccia a réservé à l'Union Nationale des Fauconniers Chasseurs où l'on peut admirer une vingtaine des rapaces les plus précieux qu'un groupe de passionnés présents à CarraraFiere dans un seul but : les faire aimer, connaître et admirer.
Il existe une très rare femelle d'Autour des palombes que l'on peut admirer immobile et il y a un majestueux aigles des steppes, des animaux impossibles à voir dans les bois et dans les montagnes comme la buse, un chasseur de lièvres expert qui se perche sur le bras bien protégé du groupe de passionnés qui veulent les faire connaître au grand public Publique.
"Ce sont des animaux beaux et libres. Ils ne sont pas apprivoisés - raconte Alessio Grilli, 25 ans et huit fauconnier militant - mais on ne peut que les dresser car ils sont avant tout indépendants et très différents des mammifères auxquels nous sommes habitués depuis des millénaires.
Il faut d'abord interpréter leur langage et, pour les former, il faut passer beaucoup de temps avec eux car ils doivent percevoir que la relation avec l'homme, pour eux, est un avantage et non un danger. Pour dresser un faucon, il faut au moins deux saisons de chasse mais, au final, les satisfactions payent l'effort".
Aujourd'hui en Italie, il y a environ 200 "fauconniers" qui élèvent et soignent les prédateurs de toutes sortes qui sont laissés libres d'exercer leur talent sans se laisser aller aux attitudes élitistes qui ont caractérisé le passé.
Précisément pour cette raison la fauconnerie, comprise comme un engagement à protéger et à préserver certaines espèces, est en augmentation dans toute l'Europe et en Italie, en particulier et contribue à faire connaître des espèces très rares.
La chasse aux oiseaux de proie est régie par les mêmes lois qui s'appliquent à la chasse au fusil de chasse, soumis au même calendrier de chasse ; c'est une chasse qui se pratique sur de vastes étendues dégagées comme c'était le cas au cours des siècles passés.
Ceux qui aiment et élèvent ces animaux entament avec eux une relation destinée à durer longtemps car un autour des palombes vit plus de vingt ans et un aigle plus de trente ans : donc ceux qui les élèvent et les soignent le font par amour et pour assurer les meilleures conditions possibles, y compris la chasse.
"Libérer nos oiseaux de proie uniquement dans les zones où la chasse à la carabine est pratiquée les expose à des dangers objectifs. Nos oiseaux, pour exercer leur instinct de prédateurs, ont besoin de grands espaces et ne sont certainement pas compétitifs avec les chasseurs traditionnels.Pour cette raison - explique le président Giovanni Camerini, fauconnier de longue date avec plus de trente ans d'expérience - nous sensibilisons dans certaines régions , en particulier l'Émilie-Romagne, afin qu'ils réservent certaines zones à ce type de chasse. »
C'est le souhait de tous, car ces oiseaux fiers et rares sont splendides même lorsqu'ils sont seuls exposés, ils le méritent vraiment : continuer une tradition qui les a vus collaborer avec l'homme mais sans jamais perdre la beauté et l'indépendance absolue.