Festivalul trufei din Bondeno (FE), orașul trufelor, sosește pe 12, 13, 14, 19, 20 și 21 octombrie 2012.
Asociația Bondeno Tartufai „Al Ramiol”, în colaborare cu Orașul Bondeno, Asociația Orașului Trufelor, Provincia Ferrara și Ferrara Terra e Acqua, vă invită la Festivalul Trufei Bondeno, unde bucătăria clasică Ferrara și reinterpretările sale sunt combinate cu perla acestui teritoriu: TRUFA. Evenimentul se va desfășura în grupele 12, 13, 14, 19, 20 și 21 octombrie 2012 la Centrul Târgului Bondeno, împreună cu Târgul Centenar al Octombrie și Târgul Pâinii Panarea.
Pe masă vor fi servite aperitive, cappelletti, cappellacci de dovleac, risotto, plăcintă Ferrara, carne de vită și porc, plăcinte și flanuri precum și preparate considerate „DOC” „Il Coccio” și „Parmigiana Matildica”, toate strict pe bază de trufe. Trufa prezentă în zona Bondeno a fost lăudată de-a lungul secolelor pentru calitatea sa excelentă.
Vittadini în tratatele sale a indicat că la Bondeno, lângă Golena numită „di amberone”, a crescut una dintre cele mai delicioase specii de trufe, întrucât caracteristicile geologice ale solului și condițiile climatice optime îi confereau proprietăți organoleptice excelente. În timp ce Giuseppe Longhi în cercetarea sa istorică despre bucătăria Ferrara scrie: „... cine nu cunoaște trufele din buclele Panaro de lângă Bondeno numite" Sabbiella "?".
În acest festival nu se folosesc conservate în ulei aromatizat: produse care modifică substanțial aroma delicată a prețioaselor ciuperci subterane care cresc spontan în ținuturile Bondesane. Cele mai rafinate palate au dreptul să-i înțeleagă diversitatea! În fiecare seară de la ora 19 și duminica și la prânz.
Informatii si rezervari:
Tel. 3881142735 - 3484046740.
Evenimentele pot suferi modificări, de aceea este recomandabil să verificați evenimentul contactând direct organismele organizatoare. Caccia Passione nu este responsabilă pentru nicio modificare a datelor evenimentelor individuale.