confagricoltura iar diverse asociaţii de vânătoare şi de mediu au organizat un curs pentru vânătorii din Grosseto dispus să învețe mai multe despre consum și despre prelucrarea cărnii de vânat. Cursul de pregătire este direcționat și specific, având în vedere că nu poți glumi cu jocul. Patologiile legate de aceste cărnuri sunt diferite, în consecință mănâncă carne cruda sau prost gatita riscă să inducă infecții și boli.
După cum explică secția Grosseto a asociației agricole, în Uniunea Europeană se înregistrează cel puțin în fiecare an 320 de mii de cazuri de zoonoze (mai exact boli si infectii) si in a teritoriu propice vânătorii precum Maremma lectii de acest tip nu puteau lipsi. Printre altele, vorbim despre o zonă a Toscanei în care numărul speciilor vânabile este foarte mare. Asociațiile de vânătoare care au contribuit la pregătirea cursului sunt Arci Caccia, Organizația Producătorilor Selvaginna, Enalcaccia, Libera Caccia, Italcaccia e Uniunea Regională a Vânătorilor din Apenini.
Titlul este elocvent, „Vânător instruit în igienă și sănătate”: cursul va începe pe 26 mai și va continua a doua zi și pe 7 iunie 2018. Scopul este de a prevenirea răspândirii bolilor legate de consumul de vânat. Pregătirea teoretică va dura nouă ore, pe lângă trei ore de practică la ICAM din Grosseto. Pentru orice informatii puteti contacta Confagricoltura la 0564438601.