Atenția este crescută în Sardinia după ce un mistreț a fost doborât în urmă cu câteva zile Oliena, în zona Neosula, a fost testat pozitiv la virusul periculos parazit trichinela. Medicii veterinari din Regiunea au fost cei care au luat probe și le-au livratInstitutul zooprofilactic experimental (Izs) de Nuoro pentru analize. Prin urmare, descoperirea actualizează harta privind prezența trichinelei în Sardinia, care până acum afectase doar mistreți, porcii sălbatici sau vulpile găsite în zona Orgosolo. Atractia lui Izs este, prin urmare, pentru consumatori”astfel încât să cumpere carne și mezeluri de origine certificată și cu controalele de sănătate necesare”, dar și vânătorilor „pentru ca aceștia să continue să colecteze și să livreze probe de la mistreți uciși”.
„Numai datorită lor colaborare – explică șeful Institutului Nuoro, Ennio Bandino – putem asigura sănătatea cetățenilor și garantam monitorizarea prezenței parazitului în teritoriu„. „Nu glumi cu trichinela – avertizează expertul – Este un parazit foarte periculos care, dacă nu este gestionat la timp, poate provoca probleme grave de sănătate oamenilor și, în cazuri extreme, poate duce la moarte„. Parazitul se localizează inițial la nivel intestinal, pentru a da apoi naștere unei noi generații de larve care migrează în mușchii unde se enchistează.
Transmiterea la om are loc exclusiv prin alimentație prin consumul de carne crudă sau insuficient gătite care conţin larva parazitului. Perioada de incubație este de aproximativ 8-15 zile, cu variații de la 5 la 45 de zile în funcție de numărul de paraziți ingerați. Transmiterea se poate produce prin consumul de carne de porc (porc și mistreț) sau cabaline. Simptomele clasice se caracterizează prin diaree, dureri musculare, slăbiciune, transpirație, edem al pleoapelor superioare, fotofobie și febră (Uniunea Sardinia).