Hunting in the Kitchen: La Milano a început festivalul Marea Vânătoare în Bucătărie, șapte zile dedicate în întregime gastronomiei vânătorii.
Marele eveniment de la "Vânătoare în bucătărie - Șapte zile de gastronomie vânătoare”, Inaugurată în seara zilei de 21 februarie la Milano, la prestigiosul club al Garden Society din Palazzo Spinola, în inima centrului istoric al orașului.
Sălile mari ale Societății au primit aproximativ 270 de persoane care, între un schimb de idei și altul, s-au putut bucura de o serie de specialitate pe bază de mallard, fazan și căprioară, care au fost introduse demn de un bufet somptuos format din excelențe ale Lombardiei - brânzeturi și mezeluri din diferite provincii - ca parte a colaborării continue cu ERSAF (Agenția Regională pentru Agricultură și Servicii Silvice).
Toate acestea însoțite de vinuri recomandate și oferite de cunoscuta asociație Le Città del Vino care reunește cei mai buni producători naționali și prezintă alături de Directorul General, Paolo Benvenuti, precum și de prof. Gioacchino Lanza Tomasi care a vorbit și despre povestea magică a lui „Il Gattopardo”.
În acest caz, țara Siciliei cu vinurile pline de corpo ale cramei Donna Fugata este pe masă. Așadar, aruncați o privire asupra expoziției elegante de accesorii și produse de bagaje Beretta cu artiștii Alessia Griglio și Luca Casari, precum și expoziția de fotografie și trofee a Circolo del Bramito, amenajată pentru ocazie, savurând pate și marbré de vânat , participanții au putut vorbi despre importanța vânătorii atât pentru cultura rurală lombardă, cât și pentru activitățile economico-productive care se desfășoară în regiune, cu o puternică referire la valorile ruralității și tradițiilor.
Printre organismele care sponsorizează evenimentul, pe lângă Departamentul de Agricultură al Regiunii, se numără și Provinciile Milano, Bergamo, Brescia, Pavia, Monza Brianza, Como, Varese, Lodi și Cremona, Clubul de vânătoare Bergamo, Compania Agricola „La Fontana di Comazzo” în timp ce asociațiile comerciale ale restauratorilor și comercianților (Confcommercio ale diferitelor provincii implicate și Confesercenti din Varese) au oferit o contribuție importantă din punct de vedere organizatoric: gândiți-vă, de exemplu, că în zona Bergamo localul aderenți anul acesta sunt 65, care trec prin cei 49 din Como, 91 din Lodi, 27 din Milano, 9 din Monza Brianza, 41 din Varese, 15 din Pavia și Cremona, pentru un total de 298 de restaurante! O participare cu adevărat masivă, mărturie a unei reale aprecieri a publicului care, în ultimii ani, a crescut constant.
La seara inaugurală au participat, printre alții, consilierul pentru agricultură, parcuri, vânătoare și pescuit al provinciei Milano Luca Agnelli; consilierul pentru vânătoare al provinciei Lodi Matteo Boneschi; Roberto Magri, Președintele Consiliului Provincial din Bergamo; consulii generali la Milano ai Franței, Belgiei și Poloniei; directorul provincial al Confcommercio din Milano Gianroberto Costa și președintele provincial al sectorului de catering EPAM Alfredo Zini; jurnaliştii Livio Caputo, Maurizio Donelli, Giuliano Incerpi precum şi un reprezentant autorizat al Asociaţiei Presei Agroalimentare din Italia; președintele național ANUUMigratoriștii Marco Castellani și președinții provinciali Rodolfo Grassi de la Federcaccia, Salvatore Conti della Libera Caccia, Edoardo Viganò dell'Arci Caccia și Daniele Scolfaro de la ANUUMigratoriști, precum și unii membri ai CIC Italia.
Mai presus de toate, însă, numeroși simpatizanți non-vânători a căror prezență a fost din acest motiv și mai semnificativă, o forță motrice fundamentală pentru răspândirea particularităților culturii vânătorii în societatea civilă.
CIC Italia