Охота и здоровье: зараженные кабаны обнаружены в провинции Гроссето, новый случай трихинеллы.
Еще один случай трихинеллы, обнаруженной в мясе кабана: образец, взятый у особи, убитой в Полвероза, в муниципалитете Орбетелло, дал положительный результат на паразитов, вредных для человека. Случаи заражения человека трихинеллез произошло менее месяца назад в Гарфаньяне в связи с потреблением сырых колбас из кабана. В данном случае, к счастью, инфекции не было: нарушение было выявлено во время плановых проверок, которые сектор безопасности пищевых продуктов ASL 9 проводит в центрах обработки добытой дичи.
«На данный момент это лишь единичный эпизод, однако его не следует недооценивать, - поясняют медицинские работники Asl 9 - as, связанного с недавние случаи в Гарфаньяне, демонстрирует присутствие и циркуляцию паразита в фауне Тосканы с возможным риском для человека ". Трихинелла передается человеку при употреблении в пищу свежего мяса некоторых видов (кабана, свиньи, лошади). Риск существует только в том случае, если мясо не подвергается медицинским проверкам.
В качестве меры предосторожности ASL 9 и провинция Гроссето распорядились, чтобы в текущем охотничьем сезоне все дикие кабаны, добытые в районе, считающемся зараженным, были подвергнуты отбору проб. Вместо этого риск отсутствует в отношении потребления свинины, лошади и дичи, которые регулярно забивают и размещают на рынке: здесь контроль носит систематический характер. В ближайшие месяцы ASL 9 также будет анализировать домашних свиней.
Февраль 1 2013
Источник: The Nation - Grosseto