г-н Пьетро Фиокки, депутат Европарламента выпустил записку в последние часы после выступления на встрече координаторовENVI (Комитет по окружающей среде, общественному здравоохранению и безопасности пищевых продуктов). Его предложение касалось продовольственного сектора, в частности улучшение мяса диких животных на различных уровнях. Вот что сказал Фиокки по этому поводу: «Это экологически устойчивый выбор, бережный к окружающей среде и благополучию животных, а также здоровый. Все это для облегчения перехода на более здоровое питание и придания им питательные характеристики адекватны и превосходят характеристики, полученные в результате интенсивного земледелия.
Комиссия сообщает нам, что европейские граждане просят свежую, здоровую пищу, менее обработанную и имеющую короткую цепочку поставок. Что ж, мясо дичи удовлетворяет эту потребность, фауна, которая живет свободно, питается тем, что предлагает природа, приобретая отличные качества с органолептической и пищевой точки зрения. На самом деле, у него есть определенные особенности в том, что богат незаменимыми микроэлементами, благородными белками и омега-3, очень низкое содержание жира, без холестерина, богато железо, цинк, витамин B12 , мясо диких жвачных также содержит Омега-6.
Поэтому игра и дичь должны вернуться, чтобы занять важное место в контексте здорового и естественного питания. Питание на основе дикой природы, а также в этом смысле следует поощрять традиционные блюда. Мое предложение Комиссии и мое предложение состоит в том, что стратегия «От фермы к столу» должна быть явно включена: 1) стимул для потребления дичи и мяса дичи; 2) прямое предложение государствам-членам устранить препятствия, которые в их внутренних системах стоят на пути создание реальной производственной цепочки, от первичного производителя, который является охотником, через устойчивую охотничью деятельность, до конечного потребителя и общественного питания. Нам нужно больше природы и здоровой пищи, это возможность, которую можно использовать ".