La sección provincial de Brescia de la Federación Italiana de Caza ha dado a conocer que se dedica a la preparación de un curso sobre ungulados. Esta es una serie de lecciones que se llevarán a cabo a continuación. 8 de marzo para aprender a tratar la carne de los animales inmediatamente después de la matanza, una operación que es cada vez más importante realizar con el máximo cuidado. El objetivo principal del curso es demostrar de forma práctica cómo seccionar una hueva inmediatamente después de las fases de limpieza y maduración.
Además, se dará un amplio espacio a las explicaciones relativas a la preparación de la almacenamiento de la carne en el congelador. Habrá información sobre el consumo inmediato del producto. La ubicación elegida por Federcaccia Brescia es la de San Zeno Naviglio: la asociación de caza recordó que durante la lección habrá un carnicero profesional, para aprovechar su experiencia en el campo.
Para las inscripciones habrá tiempo hasta el 16 de febrero, poniéndose en contacto con la oficina de la sección provincial vía contacto telefónico (0302411472) o con un mensaje de correo electrónico ([email protected]).