Esto es exactamente lo que sucedió: "Más de 50 quintales de carne de caza de caza, fue incautado y retirado del mercado por falta de trazabilidad, procesado o almacenado en fábricas sin los requisitos sanitarios necesarios. Es el resultado deactividad de investigación realizada por la policía forestal di Montalcino (Siena) en la cadena comercial de valorización de la carne de caza.
A partir de las investigaciones, que involucraron a las provincias de Siena, Pisa, Florencia y Grosseto y que se llevó a cabo con el aporte de tres departamentos de prevención de Asl, se evidenció que la empresa que realizaba el comercio mayorista de carne procedente de actividades cinegéticas realizadas enZona de caza territorial 3 Siena Norte, ha "ignorado sistemáticamente las principales normas sanitarias y de trazabilidad de los alimentos de origen animal, procesamiento, almacenamiento, etiquetado y comercialización tanto en ha sido genial que conservado ". La carne incautada "no reportó perfiles de riesgo para la salud pública" (ANSA).
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