Empezarán esta noche yo "Jueves de sabor" que la ciudad de Pontedera, en la provincia de Pisa, ha decidido dedicarse a las mejores propuestas culinarias. El inicio está previsto para hoy, jueves 17 de noviembre de 2016, con el juego que será un gran protagonista. En el Aeroscalo, un pontederese local de larga trayectoria, se decidió organizar la velada "Juego y tradición", con el mayor respeto por la tradición.
El cocinero francesco marianelli propondrá uno de sus platos proverbiales, a saber, hare alla cacciatora con polenta y hierbas silvestres. Este restaurante también es muy popular y especialmente en el período otoño-invierno. menú de caza: de hecho se puede degustar risotto con tórtolas, tagliatelle con salsa de pichón, cercetas o patos silvestres con repollo negro, zorzales al asador, jabalí en dolce-forte y liebre en jarra.
Esta vez la elección recayó en la liebre, mientras que hace exactamente un año el propio Marianelli había actuado en una sabrosa secuencia dedicada a caza de plumas con cerceta con borde de col negra, risotto de paloma torcaz y perdiz con setas porcini.