Reunión en Parque Tecnológico Agrícola y Alimentario de Umbría (Parque 3A) de Pantalla sobre el tema de la caza salvaje, tras la emanación del Pautas en materia de higiene de la carne, consagrado en el convenio de Conferencia Estado-Regiones. Una reunión, la del organismo de certificación de Región de Umbría, promovido por el presidente de Comagri, Filippo Gallinella.
"El propósito de la reunión - explica Gallinella - era aclarar los criterios que afectan a todos los aspectos de la cadena de suministro del juego: desde muestreo de caza, hasta la entrega de las canales, hasta el sacrificio de las mismas, con el fin de garantizar seguridad alimentaria y trazabilidad.
“Dada la disponibilidad del alcalde de Spoleto Andrea Sisti y la concejala Agnese Protasi - anuncia Gallinella - organizarán una segunda reunión en el Matadero de Spoleto, como potencial centro de acopio de jabalíes y eslabón fundamental para la creación de una cadena de suministro. Claramente, la siguiente etapa también servirá para involucrar al asociaciones agrarias y cinegéticas evaluar si existen las condiciones de factibilidad y poder exportar este modelo a otros ATC de la Región "(Incluso hoy).