L'objectif de l'appel d'offres
Collecter des adhésions pour la transformation de la viande d'ongulés sauvages destinée à des œuvres caritatives, grâce à la distribution ultérieure par le Banque alimentaire. C'est l'objectif de l'avis public disponible sur les sites institutionnels des autorités sanitaires locales toscanes et destiné aux centres de transformation du gibier (Cls), qui pourront ensuite entamer le processus de transfert à la charité de la viande provenant d'ongulés sauvages. tués dans le cadre du contrôle des plans régionaux. Avec sa résolution 961/2023, la Région a prévu le versement des remboursements des frais engagés par le CLS par l'intermédiaire des Autorités Sanitaires Locales, bénéficiaires pour l'année de chasse 2023/2024 (jusqu'au 31 mai) d'un prêt total de 40 mille euros : 18 mille par ASL Sud-Est ; 11.000 11.000 au nord-ouest ; et jusqu'à XNUMX XNUMX au Centre.
Urgence ongulés
« Ce projet – dit la vice-présidente et conseillère à l'agroalimentaire Stefania Saccardi – que j'ai lancé lorsque j'étais responsable de la santé régionale, permet une utilisation socialement utile de la viande de sangliers abattus. Cela nous donne la possibilité de faire face en partie à l'urgence des ongulés et en même temps de distribuer un produit à haute valeur nutritionnelle comme la viande, en l'occurrence le sanglier, aux personnes en difficulté alimentaire. L'initiative s'inscrit dans une perspective d'économie circulaire, qui nous permet d'optimiser les ressources de notre territoire avec un objectif non seulement environnemental mais social. Je remercie la Banque Alimentaire et le réseau Caritas qui, dans la région, veilleront à ce que la viande des animaux abattus parvienne physiquement jusqu'aux tables des gens".
Familles en difficulté
« Avec la publication de l'avis – déclare la conseillère à la santé, Simone Bezzini – nous sommes entrés dans la phase opérationnelle de cette initiative qui, nous l'espérons, apportera cette année encore un peu de soulagement à la vie des familles les plus en difficulté. Je crois qu'il est important de souligner comment ce projet de solidarité, né en collaboration avec le Département de l'Agriculture, de la Chasse et de la Pêche et avec les zones territoriales de chasse de Toscane, a de multiples effets positifs, non seulement du point de vue éthique et social, mais en répondant également aux besoins de santé et d'hygiène merci. En effet, avant d'être distribuée, la viande sera inspectée dans les centres de transformation du gibier par les vétérinaires des autorités sanitaires locales, appelés à mener une action directe de prévention et de détection précoce de toute maladie pouvant affecter la faune sauvage, garantissant ainsi à l'utilisateur un produit de qualité conforme aux normes de sécurité alimentaire. Merci à la Banque Alimentaire qui, avec son infrastructure et son réseau de distribution, nous permet, non seulement pour cette initiative, d'intercepter et de répondre aux besoins essentiels des personnes en situation défavorisée ou marginalisée.
Objets provenant des activités de chasse
La viande proviendra d'une partie des animaux abattus selon les modalités établies par la législation régionale et que l'ATC décidera d'attribuer à l'initiative caritative alimentaire. En outre, le transfert d'animaux issus des activités de chasse et de contrôle réglementés est également prévu par des tiers : autorités du parc régional, équipes de chasse au sanglier, districts de gestion des ongulés, AFV et AAV. Les carcasses transformées seront confiées pour la distribution à la Banque Alimentaire Toscane, qui est dotée d'une organisation et d'un réseau territorial spécifiques et particuliers qui permettent la conservation de la viande, garantissant le respect des objectifs de sécurité alimentaire et leur distribution afin de soutenir les besoins essentiels. des familles et des communautés toscanes. (Source Chiara Bini – Toscane Nouvelles)