Chasse aux ongulés. Les vendanges sont aussi tentantes pour le chevreuil, le sanglier, le daim et le cerf : un vieux problème en quête de nouvelles solutions.
La Toscane est la région la plus touchée et Liberatore (Chianti Classico) parle d'"une situation hors de contrôle". Le nouveau projet de loi pourra-t-il résoudre le problème?
Les ongulés en nombre. A Castello di Brolio les raisins dévorés par les ongulés ont été quantifiés en 1000 quintaux, Castello di Meleto se plaint de la perte de 500 quintaux, tandis qu'à Rocca di Castagnoli ils étaient 700 équivalents à 490 hectolitres de vin. Cela s'est mieux passé - pour ainsi dire - à Badia a Coltibuono où les quintaux perdus se situaient entre 250 et 300. Au total les quatre entreprises possèdent 540 hectares de vignes, réalisent un chiffre d'affaires de plus de 30 millions d'euros et, y compris induits, emploient des centaines de personnes.
Bref, ils sont une "source" plutôt fiable et, tous ensemble, ils ont lancé un cri d'alarme aux institutions. En Toscane, l'estimation des ongulés "actifs" parle de 200.000 200.000 chevreuils, 8.000 4.000 sangliers, 60 XNUMX daims et XNUMX XNUMX cerfs. Tout le monde a faim, surtout au moment des récoltes où les grappes sucrées et juteuses sont une attraction irrésistible. D'autre part, la présence de bois et forêts qui occupent XNUMX% du territoire régional est un excellent habitat pour le développement et la prolifération d'une faune qui dans certains cas est même broutée par des personnes irresponsables qui leur fournissent du pain et des animaux en maïs.
Clôtures et accidents de la circulation. Un problème que Massimiliano Biagi, agronome du Castello di Brolio, connaît bien : « Se défendre de ce qui est une véritable agression n'est pas du tout facile, c'est certes coûteux et pas toujours décisif. Les filets électrifiés nécessitent un entretien continu et ne résolvent pas le problème, également parce que le chevreuil saute jusqu'à 2 mètres de hauteur. Maintenant, nous sommes obligés de clôturer avec des filets hauts et fixes qui ont un fort impact environnemental et un coût élevé, environ 25 euros le mètre linéaire, mais qui nécessitent également un entretien constant".
Il est paradoxal que d'une part tout soit fait pour multiplier les itinéraires naturalistes et les sentiers de randonnée du Chianti Classico, qui a toujours été une zone libre, quand on est alors obligé de faire de longs détours en raison des réseaux anti-ongulés. Et en voiture, rouler sur les routes du Chianti n'est pas du tout relaxant. La principale cause d'accidents de la route à Sienne (entre 70% et 80% selon la Province) est due précisément à l'impact avec certains de ces animaux.
Le conseiller pour l'agriculture de la région Toscane, Marco Remaschi, a récemment rappelé que les accidents de la route impliquant des ongulés sont en augmentation. « Il y en avait environ 250 en 2013 », a-t-il dit « il y en avait plus de 700 en 2014 et les estimations pour 2015, avec des données en date de septembre, sont de 900/1000 accidents. Et parmi ceux-ci, il y a aussi des accidents mortels ».
L'impact économique. Problème de longue date. D'après une enquête du Consortium viticole Chianti Classico Gallo Nero il y a quelques années, menée auprès des entreprises associées - environ 600 entreprises représentant 95% de la dénomination - il est apparu que 90% d'entre elles avaient subi à plusieurs reprises des dommages à des degrés divers. Dans de nombreux cas, les dégâts ne sont même pas signalés aux Aires Territoriales de Chasse (ATC) car le remboursement - lorsqu'il y a des fonds - se fait sur le prix des raisins aux prix mercuriels, c'est-à-dire en se référant à la liste des prix moyens, émise par la chambre des métiers, très peu profitable pour la partie lésée.
Il suffit de penser que ce raisin transformé en vin pourrait provenir d'un vignoble destiné à la production de Chianti Classico Gran Selezione. Donc avec une perte sèche de revenus, même de loin comparable à celle du raisin. Les dégâts ne sont pas seulement l'échec de la récolte et la perte de production, mais des dégâts à la plante aussi les années suivantes, notamment parce que les chevreuils broutent toutes les nouvelles pousses de la vigne.
Dommage pour les bois. Andrea Cecchi de la cave homonyme de Castellina in Chianti explique que « le problème des ongulés est de plus en plus grave, aussi parce que ce sont souvent les plus beaux vignobles et les meilleures expositions, à partir desquels les meilleurs vins sont obtenus, qui sont touchés. Cette année nous avons perdu la production de 2,5 hectares de vignes équivalent à 130 quintaux de raisins, plus du fait de l'action du chevreuil que du sanglier. En Maremme, nous avons enregistré de très gros dégâts dans les années les plus sèches comme 2011 et 2012, tandis qu'en 2015 les pluies au bon moment nous ont en partie sauvés de l'assaut ».
Le chevreuil, le sanglier, le daim et le cerf élaphe ne sont pas seulement un problème pour la viticulture mais aussi pour les bois. Dans ce cas également, sont affectées les nouvelles pousses qui, lorsqu'elles sont broutées, affectent la croissance des arbres. Le diagnostic de la maladie de Lyme se multiplie également de manière inquiétante, causée par une bactérie qui infeste les tiques, portées par les cerfs et les chevreuils, qui peuvent infecter l'homme.
Petite et grande faune, repeuplement et chasse. Mais il n'y en a pour personne, pas même pour la petite faune : les lièvres ont presque totalement disparu dans les bois et les prairies et même les faisans s'en sortent mal. En effet, une politique de repeuplement un peu astucieuse, une gestion peu prudente des aires protégées et une certaine complaisance avec les chasseurs, ont permis d'importer des espèces animales étrangères au territoire. Pour retracer l'origine de cette pratique, il faut remonter le temps.