Ils commenceront juste ce soir je "jeudi du goût" que la ville de Pontedera, dans la province de Pise, a décidé de se consacrer aux meilleures propositions culinaires. Le départ est prévu aujourd'hui, jeudi 17 novembre 2016, avec le jeu qui sera un grand protagoniste. À l'Aeroscalo, un Pontederese local avec une longue histoire, il a été décidé d'organiser la soirée "Jeu et tradition", dans le plus grand respect de la tradition.
Le chef François Marianelli il proposera un de ses plats proverbiaux, à savoir le lièvre alla cacciatora avec polenta et herbes sauvages. Ce restaurant est aussi très fréquenté et surtout en période automne-hiver menu de chasse: en effet vous pourrez déguster du risotto aux tourterelles, des tagliatelles sauce pigeon, sarcelles ou colverts au chou noir, des grives à la broche, du sanglier en dolce-forte et du lièvre en cruche.
Cette fois, le choix s'est porté sur le lièvre, alors qu'il y a exactement un an, Marianelli lui-même s'était produit dans une séquence savoureuse consacrée à chasse aux plumes à la sarcelle d'hiver au tour de chou noir, risotto de pigeon ramier et perdrix aux cèpes.