Au centre animalier de Bieri, dans la commune de Pieve Fosciana (province de Lucques) des opérations de dressage de couples sont en cours pour la saison de monte 2021 (Projet de vie Perdix). La choix phénotypique des individus reflète les caractéristiques décrites par Hartert en 1917 et reprises par l'ISPRA (Institut supérieur pour la protection et la recherche de l'environnement) dans son Plan d'action 2016 : perdrix grise son plumage se caractérise par une couleur plus foncée et moins rouille et rougeâtre.
On le voit sur la photo accompagnant cet article un mâle avec le fer à cheval sur la poitrine très évident et le détail d'une plume qui fait bien ressortir la teinte sombre.