Festivalul trufei la Sant'agostino din provincia Ferrara, la Ricreatorio Don Isidoro - Via Provinciale, colț cu Corso Roma
Originea aluvională a terenului și prezența speciilor de arbori potrivite fac ca zona Ferrara să fie potrivită pentru creșterea trufelor, o ciupercă subterană prețioasă căutată și culesă din secolele trecute și un ingredient în mâncărurile delicioase din bucătăria tipică locală.
În Bosco della Panfilia di S. Agostino trufa albă (Tuber magnatum), considerată cea mai valoroasă, apare uneori foarte mare cu fructe de peste 10 cm. în diametru și greutate de 500 de grame.
O altă specie prezentă în provincia Ferrara este trufa neagră netedă (Tuber macrosporum) care are dimensiuni destul de mici și un gust foarte plăcut și, în ciuda faptului că este un soi mai puțin valoros din punct de vedere comercial, poate fi totuși considerată excelentă pentru aspect gastronomic.
Standul alimentar oferă degustări de preparate pe bază de prețiosul ingredient și este deschis de la ora 19.00, duminica și la prânz.
Festivalul are loc în weekend.
Evenimentele pot suferi modificări, de aceea este recomandabil să verificați evenimentul contactând direct organismele organizatoare.
Caccia Passione nu este responsabilă pentru nicio modificare a datelor evenimentelor individuale.