Ca parte a Palio di Buti (PI), inițiativa „I Vecchi Piatti Butesi”, o cină itinerantă între districtele concurente, sâmbătă, 12 ianuarie 2013.
Palio di Buti este pus în scenă între tripă și trăsuri. Minus trei, minus doi, du-te! Mossiere a început astfel Palioul, cel al lui Buti din provincia Pisa, unul dintre cele mai vechi din cizmă. Prima datează din 1800... și ceva. Există șapte Contrade de concurat, fiecare dintre ele își leagă identitatea de una dintre cele șapte biserici din Buti: Ascension, La Croce, Pievania, San Francesco, San Michele, San Nicolao și San Rocco. Așa a vrut odată tradiția. Între sacru și profan, Palio atrage în fiecare an mii de spectatori, fascinați, bineînțeles, de disputa dintre jochei călare pe cai splendidi care erau cândva luați de pe câmp, dar astăzi sunt alergători profesioniști, precum și cei care îi călăresc. Dar Palio fascinează, mai ales pentru suflarea folclorului care se respiră în fiecare an.
La cursa de cai „umăr” din 12 ianuarie Cina itinerantă printre raioanele țării. Este o cină „la mers” care include degustarea de preparate aparținând tradiției gastronomice țărănești a Butiului în vechile grajduri, mori de ulei și teatre. Dar adevărata particularitate a zilei de sărbătoare nu este doar aspectul generos, ci și modul în care fiecare vizitator se poate mișca. Splendide trăsuri, în stil secolului al XIX-lea, vor transporta vizitatorii dintr-un punct în altul al orașului. Cei care vor să meargă pe jos și să se bucure de aleile pietruite ale orașului vor putea face acest lucru.
Partea satului care găzduiește cina este închisă traficului, deci total prietenoasă cu familia. Pentru a ajunge în sat, întrucât acesta va fi în mare parte închis, se va înființa un serviciu de autobuz-navetă, în caz de ploaie va fi echipată o trăsură de 30 de locuri acoperită complet și trasă de cai pentru a aduce oamenii în diferitele locații.
Protagonistul Cinei Itinerantă va fi trippa, gătită la comandă, cu rețeta prevăzută de tradiția țărănească, legată de preparate sărace, dar bogate în arome, făcute cu ingrediente simple: varză, cartofi, pâine veche, legume și carne de porc. Tripața, strict „buteză”, regina mesei, va fi făcută din carne de vită gătită cu cârnați, morcovi, fasole și roșii, însoțită de vin roșu și o dată și de țuică... dar acesta din urmă, după cum se dorea tradiția, i s-a dat. numai celor care nu trebuiau să călărească pe cal.
Participarea la Cina Itinerantă este o adevărată experiență, nu legată doar de momentul gastronomic, ci este o experiență care va permite vizitatorului să facă un pas înapoi în timp cu două secole. De-a lungul străduțelor înguste ale Butiului, parcurse pe jos sau cu trăsura, se vor putea admira vechii meseriași precum potcovarul intenționat la potcovirea cailor.
Multă lume cunoaște spectacolele, care pot fi asistate gratuit: la Teatrul Francesco di Bartolo va avea loc reprezentația „I Maggi Butesi, cântece scurte de octave”, în Piazza della Chiesa se va pune în scenă tradiția satului cu fabricarea fierelor de călcat. și potcovând niște cai. În final, Corul Santa Cecilia va concerta în Piazza Matteotti. În fiecare colț al Butiului vor fi spectacole intense ale „artiştilor de stradă” şi momente muzicale.
Cei care sosesc pot alege să guste chiar și un fel de mâncare pe locație, mâncând primul fel pe o parte și al doilea pe cealaltă. Casa centrală de casă se află în Piazza Garibaldi, unde pe lângă plată va fi livrată o broșură cu posibile degustări și spectacole prezente. In cazul in care nu urmati itinerarii in itinere exista unitati afiliate unde este posibil sa aveti si alte degustari decat cele propuse sau cine cu meniuri speciale.
Mai jos este lista locațiilor unde se va putea lua cina:
Grajd Vila Medicea din Castelul Tonini Buti - Maccheroni alla castellana, Varza Neagra cu tuns de porc;
Frantoio Rossoni in Muzeul civilizatiei taranesti - Ciorba de varza calda Frantoiana, tripa;
Parcul Danielli din piata bisericii - Bordatino (mamaliga cu varza), fasole all'uccelletta si carnati Buti;
Biserica Companiei din Piazza della Chiesa - Supă de fasole cu pâine dedesubt - Cartofi refăcuți;
Sala de repetiții a Filarmonicii A. Bernardini din Piazzetta Acqui - divizia Dolci;
Grajduri Piazza San Francesco - Ponce a Vela (cafea amestecata cu rachiu si rom);
Piazza Garibaldi - Castagnaccio e Frati (gogoșă prăjită);
Piazza Matteotti - Ciocolata calda;
Pentru mai multe informatii:
www.paliodibuti.org
+39 340 8505381
Evenimentele pot suferi modificări, de aceea este recomandabil să verificați evenimentul contactând direct organismele organizatoare. Caccia Passione nu este responsabilă pentru nicio modificare a datelor evenimentelor individuale.