După cum a raportat Federcaccia provincială din Brescia, în noiembrie va avea loc inaugurarea oficială a Centrul de procesare a cărnii de vânat (abreviat simplu în CLS) al orașului Lombard. THE vânători instruiți vor avea ocazia să vândă și să prelucreze carnea animalelor sacrificate. Reglementările europene indică clar că oamenii care vânează animale sălbatice, pentru a vinde sau comercializa prada luată pentru consumul uman, trebuie să aibă cunoștințe suficiente despre boli, producție și tratarea cărnii de vânat și vânat după vânătoare.
Doar așa se poate efectua o examinare preliminară a acelorași subiecți pradă la fața locului, pentru a garanta siguranța alimentelor vândute și a consumatorului final. Cursul despre care vorbim va avea loc chiar luna viitoare în colaborare cu Departamentul veterinar al ATS din Brescia.
Sunt două seri care prevăd verificarea noțiunilor asimilate printr-o probă scrisă și eliberarea ulterioară a adeverinței. Toți subiecții autorizați să selecteze ungulate și vânătoarea colectivă de mistreți care au urmat deja cursurile FIDC Brescia în urmă cu trei ani vor trebui să urmeze doar o seară (date vor fi anunțate în curând). Cu toate acestea, verificarea va fi necesară și pentru acești subiecți.