Через одиннадцать дней там Фонд UNA (Man Nature Environment) представит в Клузоне, в провинции Бергамо, Проект «Дикий и добрый». Пищевая цепочка, которую нужно улучшить». Научный проект направлен на улучшить мясо дичи и использует сотрудничество с ветеринарным факультетом Миланского университета и Итальянским обществом профилактической ветеринарной медицины. Инициатива курируется Университетом гастрономических наук Полленцо, а презентация состоится в 17, если быть точным в Горное сообщество долины Сериана.
Вмешательств будет очень много. Чтобы назвать некоторых, мы можем сослаться на Никола Перротти, президента фонда UNA, Роберто Бертакки, номер один из Федеркачча Бергамо, университетские профессора и представители охотничьих угодий альпийских индейцев (Бергамские предальпы, Валье-Борлецца и Валле-ди-Скальве).
Цель состоит в том, чтобы улучшить игру с помощью обучающих мероприятий, улучшений гигиенические и санитарные характеристики, совершенствование и продвижение продукта на территории. В последние дни ходили разговоры о курсе, организованном Федеркаччей Бергамо для выпуска квалификации «Обученный человек», серия уроков, которые являются частью проекта «Дикие и добрые».