Caza y cazadores: La historia de los jabalíes radiactivos descubiertos en Valsesia ha reavivado la atención sobre uno de los problemas más temidos e impredecibles del mundo de la caza: el riesgo de matar, comer y consumir animales de caza radiactivos, es decir, contaminados por radiaciones y en un nivel superior al permitido.
Hay que decir que el riesgo de radiactividad afecta no solo a la caza, sino a todo el ecosistema implicado en el riesgo de contaminación y, por tanto, a los hongos, bayas y otros productos presentes en las superficies boscosas, los que presentan un mayor riesgo en términos de absorción de radiactividad. Los jabalíes de Valsesia examinados en marzo pasado parecían contener una cantidad de cesio 137 superior a los niveles permitidos y, por tanto, “potencialmente” riesgosos para la salud humana. Muchos atribuyen la causa de esta contaminación a la radiactividad de la central nuclear de Chernobyl, donde tuvo lugar el 26 de abril de 1986 el accidente atómico más grave del siglo XX.
Tras las afirmaciones de los expertos, la ansiedad y la alarma por el episodio de los jabalíes piamonteses contaminados parecen haber amainado, aunque persiste la duda sobre la calidad del juego que insiste en otros territorios de Italia, Europa del Este y más allá. Cuando ocurre un accidente nuclear, de hecho, la contaminación radiactiva es un evento cierto y altamente probable, porque se ve favorecida por la llamada lluvia radiactiva, es decir, por la lluvia radiactiva en un territorio distinto de aquél en el que se originó. . La nube radiactiva es una mezcla tóxica en constante movimiento, empujada por corrientes y vientos. De ello se desprende que la presencia de radiactividad es un fenómeno irregular, con una presencia más localizada en algunas zonas y menos en otras. Esta diferente concentración de radiación depende del hecho de que están sujetos a dispersión debido a la lluvia y la escorrentía. Las zonas montañosas y boscosas, por su particular conformación, se prestan precisamente a la acumulación de radiactividad en "tramos", con zonas más contaminadas por estar sometidas a mayores precipitaciones y deslaves.
La lluvia "radioactiva", que cae sobre el suelo boscoso, contamina el ecosistema formado por determinadas especies de plantas, bayas, hongos comestibles y la caza que se alimenta de él..
Los jabalíes, por ejemplo, pero también otros ungulados como el corzo o el ciervo rojo, por costumbre, se alimentan de los restos del bosque. El riesgo de contaminación es mayor en el jabalí porque es un animal omnívoro que se lo traga todo mediante el enraizamiento. Sin embargo, esto no significa que el nivel de contaminación radiactiva del animal pueda tener consecuencias nocivas para la salud humana.
El cesio 137 es, de hecho, un isótopo radiactivo que se metaboliza dentro de un organismo vivo como el potasio, es decir, en los músculos y en el corazón, y se elimina a los 70 días a través de las heces. Por supuesto, altas dosis de cesio 137 siempre representan un riesgo para la salud humana, pero para desarrollar daños o mutaciones genéticas habría que consumir una cantidad de carne contaminada equivalente a cientos de kilos cada día y ciertamente no unos pocos kilos al año. En todo caso, el riesgo para la salud está relacionado con un consumo sistemático de otros productos contaminados. Como también afirman expertos y oncólogos autorizados, para que se desarrolle el cáncer, se requiere una exposición elevada y prolongada a las sustancias cancerígenas a lo largo del tiempo. Es cierto que quienes viven y trabajan en áreas donde se ha liberado radiactividad pueden tener un riesgo casi inmediato de desarrollar daños, pero la ingesta de pequeñas cantidades de un alimento contaminado no expone el mismo riesgo.
Pero, ¿qué sucede en cambio, si la exposición se prolonga o si, sin saberlo, se consumen constantemente productos contaminados? En este caso el discurso cambia y de inmediato plantea una cuestión que ya no puede posponerse: el control sistemático y preventivo de todos los productos comestibles que pudieran contener niveles de radiactividad superiores al máximo permitido. La historia de los jabalíes piamonteses parece muy curiosa porque surgió tras un control realizado para descubrir la presencia de un parásito típico de los cerdos: la trichinella. El examen de una muestra de 27 jabalíes continuó luego con la prueba para la búsqueda de cesio 137, según lo indicado por las recomendaciones de la Comisión Europea, recomendaciones en vigor desde abril de 2003 y destinadas a involucrar a los Estados miembros de la UE en un seguimiento. de la radiactividad generada por el accidente de Chernobyl. Los análisis de la Comisión contienen datos aleccionadores. En el mismo, la autoridad europea afirma que “la lluvia radiactiva de cesio resultante del accidente de la central nuclear de Chernobyl ha afectado a un gran número de terceros países”. "Bayas silvestres - todavía leemos en el texto - como arándanos, moras, arándanos, frambuesas, moras y fresas silvestres, varias especies de hongos silvestres comestibles (por ejemplo, gallos, boleto de laurel, palillo dorado), carne de caza (huevas y venado) y peces carnívoros de agua dulce (por ejemplo, lucios y percas) en ciertas regiones de la Unión Europea continúan registrando niveles de cesio radiactivo superiores a 600 Bq / kg. Los hongos de la especie micorrízica (por ejemplo Boletus edulis) y la carne de jabalí se vieron afectados mucho más tarde por las recaídas y ahora presentan niveles muy elevados de contaminación por cesio radiactivo en las zonas con mayores niveles de deposición ”.
El problema de la radiactividad de Chernobyl sobre la caza ha afectado y también afecta a otros territorios, como Alemania, donde de 2007 a 2009 se pagaron 425 mil euros de indemnización a cazadores por jabalíes con niveles de cesio por encima de la norma y por tanto con no- carne consumible. o vendible. Recientemente, se encontraron otros diez jabalíes radiactivos en Val d'Ossola, mientras que las pruebas en 53 animales sacrificados en la zona de Asti fueron negativas. Por el contrario, en la región de Cumbria de Gran Bretaña, se han restringido muchas áreas de pastoreo de ovejas. Alarma de radiactividad también para algunos jabalíes de Friuli Venezia Giulia, hallados muertos el pasado mes de marzo y para los que se han concertado investigaciones sobre posible contaminación radiactiva.
La noticia, divulgada por los medios, planteaba algunas hipótesis sobre la muerte de los animales, como el uso de cebos envenenados (hipótesis excluida por los cazadores) o la avería de la central nuclear de Krsko en Eslovenia, a unos cien kilómetros de la lugar donde fueron encontrados los jabalíes sin vida. En 2007, de la misma planta, como siempre se informó en la prensa, se produjo una fuga de agua de refrigeración del reactor nuclear. Volviendo al desastre de Chernobyl, un informe, elaborado en el momento del accidente por la CEE, no resaltaba niveles preocupantes de radiactividad en Italia, pero, por contaminación, colocaba a nuestro país en el tercer lugar después de Grecia y Alemania.
Después de Chernobyl, otro trágico suceso sacudió la conciencia de todo el mundo: el terremoto de Japón, donde el terremoto también provocó la avería de la central nuclear de Fukushima, generando el peor accidente nuclear desde el de Ucrania en 1986. Las sustancias radiactivas que provocaron se liberan después de un accidente tienen una vida media de muchos años, es decir, se necesita un cierto tiempo para que la radiactividad se reduzca o se reduzca a la mitad hasta que llegue a cero. El cesio 137 se redujo a la mitad después de 30 años, el accidente de Chernobyl, por otro lado, ocurrió "solo" hace 27 años. Si no es posible conocer los daños de un accidente anterior, será aún más difícil cuantificar los de un daño reciente. Por supuesto, el alarmismo es inútil, pero saber qué comer y qué no puede ser ya un buen resultado.