Novedades en el mundo cinegético: a partir de ahora también los controladores (cazadores autorizados por Región de Veneto sacrificar un cierto número de animales para llevar a cabo la contención de la población animal) pueden manejarlos por sí mismos cadáveres de jabalíes, sin necesidad de acudir a mataderos autorizados. Una aclaración que proviene de la dirección veterinaria del Veneto, que quiere facilitar e Fomentar el trabajo de los controladores., poniéndolos al mismo nivel que los cazadores "tradicionales". La diferencia de trato tenía sentido hace unos años, cuando las cifras eran muy diferentes.
En nuestra región, el jabalí es una especie altamente invasiva, que daña no solo los cultivos, sino también plantas y animales nativos: hay más de 50 mil copias. Números que deben comprobarse. “Solo en las dos unidades de gestión de Lessinia y Baldo - comenta el consejero regional de Agricultura y Caza -, donde estén autorizados tanto la caza como el muestreo de control selectivo, se estima que hay un total de 9 jabalíes: el año pasado, los cazadores mataron a 1359 y los controladores que trabajan en la selección se dispusieron a llevarse 900 más. Los números en sí dejan clara la oportunidad por un lado. los líderes sacrificados con iniciativas de marketing adecuadas, y por otro lado para facilitar el autoconsumo sin pasar necesariamente por mataderos.
Agradezco al Departamento de Salud la puntualidad con la que implementó los lineamientos ministeriales y la claridad de la información brindada a los directores de la Servicios de higiene y sanidad animal de la Ulss veneciana". La seguridad alimentaria sigue garantizada - destaca la Dirección Regional Veterinaria -. Las nuevas disposiciones aclaran que el autoconsumo, independientemente de los métodos de matanza, es posible en la medida de un animal por cada operador de cazador, y se suspenderá en caso de situaciones de emergencia epidémica.
Por otra parte, La Ulss participará en la formación de cazadores y selecontrollers en las habilidades relacionadas con la higiene de la carne y las enfermedades animales., y todos los operadores deben cumplir con las obligaciones relativas a la identificación y trazabilidad de la carne, el compromiso de prevenir todas las formas de zoonosis, la obligación de analizar la carne para la búsqueda del parásito triquinella, así como el cumplimiento de la legislación vigente sobre eliminación de subproductos (Economía de Veneto).