Caza y solidaridad: la preciada carne de jabalí resultante de las actividades cinegéticas enriquecerá en estas semanas un Nápoles la oferta gastronómica del comedor gestionado por el Binario della Solidarity, estructura del Caritas diocesana para la guardería para personas sin hogar, dirigida por Enrico Sparavigna. que ha estado operando en Nápoles durante años en via Taddeo da Sessa 93, en el área de Estacion Central. El Safari Club International Italian Chapter, una institución internacional destinada a promover una actividad de caza eco-sostenible y la defensa de la naturaleza y la biodiversidad, de hecho ha donado más de un quintal de carne de jabalí seleccionada y certificada, envasada al vacío congelada en paquetes de 4 kilogramos cada uno.
Una delegación del Safari Club (en la foto), formada por Antonio Celentano del Consejo de Gobierno y los representantes regionales Antonio D'Aniello y Luigi Ciccarelli, donó la carne. Esta carne, procedente del cadena de suministro de carne de caza certificada de la Región de Emilia y Romaña, ya cortada y preparada para guiso, proporcionará unas 1200 raciones que enriquecerán en las próximas semanas, con un plato gourmet, el cantina del Binario de Solidaridad.
Esta donación, que sigue a otras iniciativas similares como las a favor del Antoniano de Bolonia y la Società San Vincenzo de 'Paoli de Brescia, también tiene el propósito, así como reevaluar la imagen de la caza, para promover (como ya es el caso en otros contextos europeos como Austria, Alemania, Francia, España, así como en algunas regiones italianas, especialmente en el Norte) el consumo de carne de caza que, en comparación con los de cría, explican los promotores de la donación "tienen la ventaja de no conocer el uso de antibióticos y piensos artificiales, además de tener un contenido de grasa mucho menor" (La Mañana).
¿Es extraño, sin embargo, que de una operación de solidaridad tan meritoria porque la hacen los cazadores, los medios de comunicación NO hablen de ella?
Bien hecho y enhorabuena a los cazadores organizadores de esta iniciativa, serían 1000 hechos similares !!!