Faltan menos de dos semanas para la primera edición del Festival del jabalí que tendrá lugar en Carpineta di Camugnano, en la provincia de Bolonia. El evento fue organizado por la asociación “Incluso los burros están de fiesta” en colaboración con el equipo de straplai “Gallo Nero”. La cita está programada a partir de las 19h. Sábado Junio 23 2018, para ser precisos frente a la Iglesia de Carpineta.
La carta, obviamente a base de carne de ungulado, incluye especialidades realmente apetitosas. De hecho, los participantes podrán degustar macarrones al torchio con ragú de jabalí, maccheroncini al torchio con tomate, jabalí alla cacciatora con polenta y cerdo de jabalí con patatas fritas. El bar también estará abierto durante toda la noche y habrá un espacio dedicado a los Ciacci, una verdadera tradición de esta zona de Emilia (estos son grandes y suaves wraps).
Carpineta es una de las aldeas de Camugnano, una ciudad ubicada en los Apeninos toscano-emilianos, a unos 700 metros sobre el nivel del mar. En el término municipal el Parque Regional de los Lagos Suviana y Brasimone, rico en vida salvaje. Solo queda esperar estos trece días e ir a Carpineta para pasar una velada de buena comida y diversión.