Está a punto de volver a Tarquinia, en la provincia de Viterbo, la espera Wild Festival Jabalí, un evento gastronómico que ahora se ha convertido en una cita obligada en esta ciudad de Lazio. De hecho, el evento se encuentra ahora en su quinta edición. A partir de julio 6 8 all'2018 nos encontraremos en Piazzale Europa (el lugar clásico del festival) para degustar excelentes especialidades, con la carne del ungulado que obviamente será el protagonista indiscutible.
Todas las noches a partir de las 20 horas se degustarán productos que satisfarán los paladares más exigentes. La carta incluye recetas típicas que se pueden preparar a partir de jabalí, siguiendo el lema de la fiesta: "De la pistola al cucharón, de la mancha a la mesa". El evento fue organizado por "Tarquinia Allegra" junto con Equipo de caza "I Magonzi", sin olvidar el mecenazgo de la Provincia de Viterbo, el Municipio de Tarquinia y la Universidad Agropecuaria.
Todo nació de la idea de los aficionados a la caza de invierno que han decidido dar la visibilidad adecuada a esta tradición de caza. Por otro lado, el jabalí sigue siendo siempre uno de los principales productos de la gastronomía local de la Maremma. Solo queda esperar los pocos días que separan el inicio de la fiesta antes de lamerse los labios con un menú que suele incluir aperitivos, primeros y segundos platos De gran calidad.