La agencia CEDAF (Centro de Educación Didáctica Ambiental y Faunística) ha estado comprometido desde hace mucho tiempo con la promoción de la educación de los ciudadanos, incluso no cazadores, en temas naturalistas, faunísticos y ambientales. Una función fundamental para el fortalecimiento del conocimiento científico y la preparación de las futuras clases dominantes y operadores del sector. Una estructura, parte integral de la Confederación de Cazadores de la Toscana, que tiene la ambición de ampliar su campo de especialización incluso fuera del mundo de la caza, aportando al mismo tiempo los valores y conocimientos de los cazadores.
Una importante iniciativa destacada por el propio CCT, especialmente para familias y niños, es el que se celebrará en la hermosa estructura en el corazón de Mugello, Badia di Moscheta, en Firenzuola (provincia de Florencia). El centro de Moscheta, ya de acuerdo con la Confederación y en colaboración con CEDAF, acogerá una experiencia única en su tipo. Los participantes, acompañados de expertos y técnicos en vida silvestre, podrán escuchar la rugido del ciervo.
Inmersos en el entorno natural, podrán disfrutar de un espectáculo absoluto y único y degustar las carnes del ungulado a kilómetro cero, cocinado por expertos en el restaurante de la estructura. Todo esto irá acompañado de la posibilidad de pernoctar o de una velada única. Las salidas están programadas para seis días, a saber, la 29 y 30 de septiembre, además de los días 6, 7, 13 y 14 de octubre.