Una verdadera venganza. La carne vuelve a ser una de las grandes pasiones de los italianos, como destaca una investigación de Coldiretti que se hizo público con motivo del Día Nacional del Filete en la Villa Campesina de Turín. Dos de cada tres personas en nuestro país han decidido irse dieta vegetariana, mientras que en el año que está a punto de terminar un millón de consumidores han vuelto a carne, leche y huevos. La elección vegana fue solo eso. 0,9% del total, mientras que en 2017 el porcentaje fue mucho mayor (3% para ser precisos).
La información se refiere a una encuesta de Eurispes. Hay 460 veganos italianos, en particular mujeres (dos tercios) y jóvenes. Hay una gran división en el juicio sobre esta dieta entre quienes la consideran fanática y quienes la respetan y aprueban. Coldiretti subrayó cómo son numerosas noticias falsas sobre los supuestos efectos negativos de la carne.
La asociación agraria ha señalado la ausencia de estudios sobre las criticidades de este alimento, de hecho hasta el momento ha garantizado una esperanza de vida récord en nuestro país. Entre otras cosas, los italianos se centran mucho en la calidad, prefiriendo el productos de nuestras propias fincas (45%), sin olvidar las carnes autóctonas (29%) y denominaciones e indicaciones (20%). La tendencia va de la mano con la gran auge del juego, saludable y certificado por las cadenas de suministro que se están extendiendo por Italia.