Il y a quelques jours, l'un des nombreux épisodes de "Dimanche à" sur Rai Uno. L'un des invités était le mannequin et la showgirl Rocio Morales qui a été interviewée et a conclu son discours par une phrase typiquement espagnole : "Soyez heureux et mangez des perdrix". C'est un vœu très répandu dans la péninsule ibérique, mais évidemment le présentateur Mara Venier il ne le savait pas et sa réaction était exagérée. En fait, Venier est apparue déplacée et a demandé ce que les perdrix avaient à voir avec cela, des animaux qui, selon elle, ils ne peuvent pas être mangés.
Jean Ciccarese, Président de la Federcaccia provinciale de Lecce, a pris le ballon et a écrit une lettre à l'éditeur du programme pour les détails de l'affaire. Voici ce qu'il a écrit : « Chère Mme Venier : LES PERDRIX MANGENT. Je la respecte, l'admire et la suis depuis de nombreuses années, mais les perdrix se mangent. Sauf qu'au pays de Rocio Morales, il n'y a pas ce faux environnementalisme radical et exaspéré qui, en polluant le vrai sens de l'environnement et de la protection, en vient à interdire à Carlo Cracco de cuire le pigeon ou les Italiens pour manger du gibier.
C'est une mauvaise approche. Les perdrix se mangent comme les poulets sont mangés, les faisans sont mangés comme des pigeons, les lièvres comme des lapins. Et que dire des grives broyées ou du canard à l'orange ou encore des côtes de chevreuil ou de sanglier. Ma chère Madame Venier, libérons-nous une fois pour toutes des influences de faux environnementalisme et nous embrassons sans réserve la culture et la tradition de la cuisine italienne, qui comprend également la viande de gibier. Le meilleur. Salutations d'un grand admirateur à lui ".