Comment égayer les dimanches d'hiver avec de délicieux plats à base d'excellent gibier ? Il y a pensé Fondation UNA (Homme Nature Environnement) qu'en collaboration avec Académie alimentaire Franchi, a proposé, sur sa page Facebook, une série de recettes qui vous permettront de cuisiner plats de gibier différent de d'habitude. D'excellentes idées pour tirer le meilleur parti des précieuses matières premières que nous offrent nos bois, nos champs et nos zones humides. Vous pouvez retrouver les recettes sur Page Facebook de la Fondazione Una, à laquelle vous pouvez accéder directement à partir de ce lien : https://www.facebook.com/FondazioneUNAOnlus.
Des recettes vraiment savoureuses et intéressantes ont déjà été proposées comme le tartare de cerf, le risotto aux fraises et à la perdrix, la crème de pois chiches avec mini burger mouflon et lamelles de chevreuil à la roquette et aux noix.