Le dernier dimanche du Fête du sanglier de Suvereto (Livourne) ne peut être que spécial. Là cinquante et unième édition il a commencé le 25 novembre et se terminera le 9 décembre. Le rendez-vous dans ce village médiéval vraiment fascinant est une tradition historique et le les événements connexes sont de toutes sortes. L'objectif principal est de valoriser les produits gastronomiques locaux, principalement les délices à base de viande de sanglier. Le défilé historique dans les rues de la ville viendra enrichir le programme, une tradition ravivée dans les années XNUMX.
Le véritable symbole de la fête toscane est sans aucun doute la Grande Cappa : le grill sera utilisé pour cuisiner et apprécier les excellentes spécialités culinaires à base de viande d'ongulés. Le menu appétissant comprend un steak de sanglier, la rosticiana (ou rosticciana) qui se prépare avec des côtes levées parfumées de diverses épices réparties sur la viande avant ou après cuisson et de la polenta rôtie.
L'an dernier les participants étaient très nombreux, sans oublier les plus de 500 kilos de viande de sanglier cuit et servi, capable de satisfaire même les palais les plus exigeants. Outre l'aspect gastronomique, cet événement a été et sera toujours fondamental pour encourager tourisme, sport, musique et artisanat de l'endroit.