Cea de-a cincisprezecea ediție a „Sagra dei Cavati nel tegamino” va avea loc la Statigliano di Roccaromana, în provincia Caserta, pe 5 și 6 iulie 2014. O mulțime de produse locale de savurat în aer liber.
Festivalul gnocchi, „cavati”, gătiți într-o tigaie este însoțit de alte produse tipice, mâncăruri și vin local de la Statigliano. Tradiția și autenticitatea sunt caracteristicile acestor seri de sărbători sătești dedicate în întregime Patronei sale Sfintei Margareta a Antiohiei VM. Există un devotament deosebit față de acest sfânt care pe 20 iulie este amintit în multe orașe italiene. Cei din Statigliano se întâlnesc și organizează o săptămână de sărbători. Tinerii din Comitetul sunt mai implicați, lăsând angajamentele zilnice să se dedice organizării petrecerii. Pregătirile încep cu o lună mai devreme în timpul întâlnirilor, între o cafea și alta, o ceartă și un râs, grupul plănuiește serile, alege preparatele, grupurile folcloristice sau etnice, datele și rolurile.pe 20 iulie. Sâmbăta și duminica anterioare sunt întotdeauna zilele dedicate sărbătorii „cavati rend 'u tianiegliu”, „tianiegliu” este tigaia de lut care se folosea la gătit în trecut sosul cu cârnați, astăzi, în mărimea sa mai mică este bol de lut în care se servesc gnocchi.
Cârnatul pe care cei de la Statigliano îl oferă cu această ocazie este făcut cu carne de porc crescută de fermierii locali, chiar și sosul de roșii care va condimenta totul este de casă. Sunt produse pe care oamenii le oferă în cinstea Sfântului iar tinerii comitetului le gătesc în serile de festival. Gnochii sunt făcuți manual de bunicile locale care se adună și petrec împreună o zi întreagă „săpând” gnocchi, care sunt apoi păstrați la frigider pentru cele două zile dinaintea festivalului.
Serile premergătoare sărbătorii solemne sunt foarte solicitante pentru tinerii din Statigliano, ei se străduiesc și lucrează neobosit până noaptea târziu. Scopul lor este de a face cunoscută tradiția și farmecul satului lor, de a însufleți și zdruncina pentru o vreme liniștea micului mediu montan cu dansuri, muzică, jocuri și vioiciune. O țară cu foarte puține suflete, tineri și bătrâni, care în aceste zile sunt obosiți fără să simtă greutatea, aleargă pe aleile satului în căutarea materialelor pentru a amenaja standuri cu mâncare și vin, pregătesc dulciuri și clătite tipice pentru a le oferi celor. comisie pentru petrecerea de seară.
Totul se desfășoară după hramul Sf. Margareta, încasările din sărbătoare vor fi folosite pentru restructurarea Bisericii sau pentru cumpărarea de noi mobilier sau, pentru reînnoirea veșmintelor sfinte sau în alte scopuri religioase. Este întotdeauna nevoie de a face față și .. așa că toată munca lăudabilă este făcută... „Pentru Santa Margherita”, cum spun de obicei băieții din comisie, iar pentru ei aceasta este singura satisfacție a atâtor zile și nopți de muncă.
În Statigliano, simplitatea trecutului încă trăiește și localnicii sunt mândri de ea și încearcă să păstreze intacte, în ciuda unor sclipiri de modernitate, tradiția și memoria vechilor obiceiuri culinare și culturale. Mulți sunt cei care până acum din diferite orașe și localități ale regiunii, cunoscând produsele tipice locului, se adună seara pentru a gusta gnocchi cu aromă țărănească și de odinioară, pentru a gusta mămăliga sau pancotto preparate conform retetele bunicilor, pentru a respira aer proaspat si sanatos de munte care miroase a fan si iarba proaspat cosita.
Tradiția, religia și natura se combină pentru a face din Statigliano o destinație pentru mulți străini și săteni din satele învecinate care vin să se înghesuie și să umple străzile orașului încă de la primele ore ale serii. Pentru iubitorii de cultură și istorie, este posibil să facă plimbări pentru a vizita centrele istorice, numeroasele biserici și castele ale satelor învecinate sau să facă drumeții în munți pentru a admira frumoasa panoramă de sus care se extinde spre văile din jur.
Pentru mai multe informatii:
Asociația Santa Margherita
Tel. 0823/644431 - 0823644390
E-mail: [e-mail protejat] - [e-mail protejat]