Dintre diferitele asociaţii prezente la Expo de vânătoare și țară din Forlì (programat din 25 noiembrie) va fi și organizația non-profit Fundația UNA (Omul Natură Mediul). Participarea la acest eveniment important va fi caracterizată prin trei evenimente educaționale dedicate grupurile școlare și vizitatorii târgului, Cu lanțul trofic al vânatului urmărit ca argument principal.
Aceste întâlniri, al căror titlu este „Sălbatice și bune”, vor dura 30 de minute și vor fi ținute de Mihai Milani, editor de cărți importante dedicate gătitului vânatului. Va fi așadar o oportunitate de a înțelege mai bine acest proiect și cum făcând lanțul de aprovizionare mai sigur de la pădure la masă. Cei care merg la târg vor descoperi și cât de incredibile sunt caracteristicile nutriționale și aroma cărnii sălbatice.
„Selvatici e Buoni” se bazează pe colaborarea Universității de Științe Gastronomice din Pollenzo (Cuneo), a Departamentului Veterinar al Universității din Milano și a Societății Italiane de Prevenție Veterinară. Cele trei evenimente din 26 noiembrie vor începe la orele 10, 11 și 15:30: primele două timpi sunt rezervate studenților, ultima pentru vizitatori, atât adulți, cât și copii. Fiecare eveniment se va încheia în cele din urmă cu o gustare pe bază de salam de vânat oferit de Societatea Agricolă Sant'Uberto.