Agentia CEDAF (Centrul de Educație Didactică de Mediu și Faunistic) s-a angajat de mult timp în promovarea educației cetățenilor, chiar nu vânători, pe teme naturalistice, faunistice și de mediu. O funcție fundamentală pentru consolidarea cunoștințelor științifice și pregătirea viitoarelor clase conducătoare și operatori din sector. O structură, parte integrantă a Confederația Vânătorilor Toscani, care are ambiția de a-și extinde domeniul de expertiză chiar și în afara lumii vânătorii, aducând în același timp cu sine valorile și cunoștințele vânătorilor.
O inițiativă importantă evidențiată chiar de CCT, în special pentru familii și copii, este cel care se va desfășura în frumoasa structură din inima orașului Mugello, Badia di Moscheta, în Firenzuola (provincia Florența). Centrul Moscheta, deja în acord cu Confederația și în colaborare cu CEDAF, va găzdui o experiență unică de acest fel. Participanții, însoțiți de experți și tehnicieni în faunei sălbatice, vor putea asculta vuiet de cerb.
Cufundați în mediul natural, aceștia se vor putea bucura de un spectacol absolut și unic și se vor putea gusta din carnea ungulatului a zero kilometru, gătit cu experiență în restaurantul structurii. Toate acestea vor fi însoțite de posibilitatea unei nopți sau a unei seri unice. Ieșirile sunt programate pentru șase zile și anume cele 29 și 30 septembrie, pe lângă 6, 7, 13 și 14 octombrie.