I Викинги они заведомо нордические и не могут выбирать Милан, город по преимуществу в Северной Италии, чтобы открыть первый ресторан викингов в нашей стране. Место называется «Валгалла» и является не чем иным, как результатом глубокого изучения пищевых привычек северных народов в прошлом. Игра - король, но не только. В древности на это мясо охотились круглый год, а затем готовили его на углях или в кипячении.
Идея пришла в голову Игорю Явиколи и Милене Вио, фанатам Мифология викингов и менеджеры пабов. Внутри вы можете найти шкуры, шлемы и щиты, которые заставляют задуматься о населении викингов и Валгалле, родине героев, которые славно пали в битвах. Напитки в основном медовуха, крафтовое пиво и вино., а что именно вы едите в этом ресторане? Меню включает тартар из оленины (Ullr), Gulltopp (маринованные конские тряпки) и Himinhriodhr (тертый говяжий кабачок).
Не хватает стейк из оленины, кабан с пивом, перепел с можжевельником и многое другое. Традиции викингов соблюдаются, но кулинарные техники современны и пересмотрены. Очень интересен бургер из оленины, который подают с кремом из тыквы и артишока. Предложения по Вегетарианцы они включают карпаччо из свеклы с сейтаном и тефтели из нута в соусе с артишоками.