laUnión Nacional de Cazadores y Cetreros ha elaborado un folleto dedicado a la cetrería, una guía informativa que se distribuirá en las escuelas en el campo didáctico. El proyecto original es el de la Asociación Internacional de Cetrería (IAF) y el Museo Holandés de Cetrería que tiene su sede en Valkenswaard. Traducción y readaptación, a cargo de la secretaria de la UNCF andrea vila, permitió la distribución entre estudiantes. El folleto está dividido en varios capítulos. En particular, el cetrería como caza con rapaces especialmente adiestradas, que no debe confundirse con los espectáculos que ven a los propios halcones como protagonistas.
A continuación, el guía explica a los alumnos cómo se puede practicar la cetrería con diferentes aves rapaces., el más común de los cuales es el halcón peregrino, sin olvidar el azor. Las dos aves son diferentes, no solo en apariencia, sino también en su forma de cazar. El halcón peregrino es muy rápido y está acostumbrado a cazar en espacios muy abiertos (páramos o prados), favoreciendo las presas voladoras.
Sin embargo, cuando vas a cazar con el azor, también utilizas al perro o al hurón: la presa huye de los escondites y el ave de rapiña se abalanza sobre ellos. Por último, no faltan las referencias a la historia de la cetrería y los métodos de entrenamiento.