Ahora falta muy poco cuarta edición de la Festival del Jabalí de Pollina, Localidad siciliana de la provincia de Palermo. El 8 de abril, por lo tanto, en dos días, habrá muchas oportunidades sabrosas con la posibilidad de visitarlo. espléndido centro histórico y todas sus bellezas. El evento gastronómico fue diseñado para dar a conocer las diferentes recetas basadas en carne de jabalí: en particular, habrá degustaciones de cuddurini, el clásico pan frito y salado, una focaccia originaria de la zona de Lentini que la tía María puede comer en Via Ortolano.
También habrá espacio para el cuajada, ricotta, quesos y embutidos puesto a disposición por Compare Giuliano (Via San Gaetano), sin olvidar el vino cocido de Donna Concetta (Via Archi). Las tiendas de degustaciones y los puestos de comida y vino abrirán a las 10:30, luego una hora más tarde será el turno del cocina en vivo con los chefs Mauro Zito y "Jack" Giovanni Castiglia a la Plaza de San Pedro.
A las 13 h, sin embargo, los paladares más exigentes quedarán satisfechos con las especialidades típicas de la Fiesta del Jabalí, mientras que a las 14 h la degustación del cabeza de turco, el postre de cuchara típico de la repostería siciliana compuesto por capas de manjar blanco y hojaldre frito.